Den harde avokadoen fra supermarkedet må først modnes hjemme slik at fruktkjøttet blir mykt og spiselig. Men å modne en avokado er en delikat sak: den varer bare i kort tid. For at en ubrukt avokado ikke skal bli ødelagt, bør den fryses i god tid.

Avokado kan absolutt fryses

Fryser, ikke bare et stopp

En moden avokado utvikler raskt grøtaktige flekker og kan snart ikke spises. Hvis du ikke kan bruke dem ved det optimale modningspunktet, er frysing en god løsning.

Det omvendte kan også tenkes: Du trenger en moden avokado uten planlegging og samme dag. Den kjøpte prøven kan imidlertid ikke gjøres klar til å spises så raskt, selv med de beste triksene. Så det er godt å ha en reserve i brystet.

Den frostklare tilstanden

En avokado bør først modnes før den fryses. Den fortsatt harde avokadoen pakkes inn i avispapir og oppbevares i romtemperatur. Det går enda raskere hvis du legger frukten i en papirpose med et eple.

Modningen kan ta noen dager. I mellom, pakk ut flukten for å gjøre trykktesten. Hvis skallet gir seg litt, er innsiden optimal. Nå skal avokadoen brukes raskt eller fryses.

Frys avokadohalvdelene

En avokadofrukt kan teoretisk sett fryses hel. Først senere håndtering gjør det nødvendig å kutte opp frukten og fjerne kjernen. Dette er lettere å gjøre med en frisk frukt enn med en frossen.

  1. Bruk en skarp kniv og stikk avokadoen dypt nok til å trenge inn i gropen.
  2. Skjær nå frukten på langs rundt.
  3. Ta tak i avokadoen i hendene og vri de to halvdelene fra hverandre.
  4. Fjern kjernen med en skje.
  5. Dryss snittflatene med litt sitronsaft for å unngå at kjøttet blir brunt.
  6. Pakk hver avokadohalvdel inn i matfilm og sett i fryseren. Av helsemessige årsaker bør ikke aluminiumsfolie brukes i kombinasjon med sitronsyre.
  7. Når halvdelene er helt frosne, kan du legge dem i en frysepose, forsegle tett og merke deretter.

Tips

Du kan dyrke en plante fra et avokadofrø. Det vil ikke være frukt knyttet til det her i landet, men det vil alltid være et vakkert syn.

Frys ned avokadopuré

Mosing av en avokado er vanligvis det første trinnet i forberedelsen. I denne tilstanden brukes den i guacamole eller som en sunn ingrediens i en smoothie. Hvis du vet med sikkerhet at du senere vil trenge avokadoen i purert form, kan du gjøre dette trinnet før du fryser.

  1. Halver avokadoen og fjern steinen.
  2. Øs ut fruktkjøttet med en skje og legg i en blender.
  3. Tilsett noen skvis sitronsaft for å beholde den grønne fargen.
  4. Puré fruktkjøttet til du får den konsistensen du ønsker.
  5. Hell avokadopuréen i passende frysebokser, som du umiddelbart merker og legger i fryseren. Forhåndsfryser du pureen i isbitbrett, får du små porsjoner som er enkle å ta ut.

Tips

Som et alternativ til å blande kan du også mose avokadokjøttet med en gaffel.

holdbarhet og tining

Frosne avokadohalvdeler kan oppbevares i fryseren i cirka åtte måneder. Før de spises tines de i romtemperatur i en time.

Avokadopuré har en holdbarhet på seks måneder når den fryses. Den skal tines forsiktig i kjøleskapet, noe som tar opptil 12 timer avhengig av porsjonsstørrelsen.

Konklusjon for raske lesere:

  • Modenhet: La avokadoen modnes i romtemperatur, og frys deretter
  • Halv frukt: Halver avokadoen; fjern kjernen; Drypp snittflater med sitronsaft
  • Frysing: Forfrys først i matfilm, legg deretter i en fryseboks
  • Avokadopuré: øs ut kjøttet; Bland i en blender med litt sitronsaft
  • Alternativt mos kjøttet med en gaffel
  • Frysing: Legg i egnede beholdere, etikett; legg den i brystet umiddelbart
  • Tips: forhåndsfrys i isbitbrett; Lager små porsjoner som er enkle å fjerne
  • Holdbarhet: avokadohalvdeler: 8 måneder; Avokadopuré: 6 måneder
  • Tin halvparten av avokadoen: 1 time i romtemperatur
  • Tin avokadopuré: Forsiktig i kjøleskapet; avhengig av porsjonsstørrelse om ca 12 timer

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Trær