Når pærene er høstmodne, kan du selvfølgelig ikke spise alle på en gang. Lagring av pærer er også kun mulig i begrenset grad. Frukten kan kokes ned her, enten i form av pærekvarter eller pærekompott.

Pærekompott er enkelt å lage i kjele

Lag pærekompott

Når du lager pærekompott, kan du også bruke pærer som allerede har blåmerker. Matlaging ødelegger alle bakterier som kan være tilstede.

  1. Du trenger en kjele, blender, potetstapper eller "Flotte Lotte", en sil i rustfritt stål.
  2. Vask pærene og skrell dem med en grønnsaksskreller.
  3. Halver pærene og fjern kjernen.
  4. Skjær nå pærene i små biter og ha dem i gryten.
  5. Tilsett litt vann for å unngå at pærene brenner seg.
  6. Kok til pærene brytes ned.
  7. Ta kjelen av komfyren og puré pærene med en blender eller Fleet Lotte. Du får en fin, kremet mos.
  8. Hvis du foretrekker en tykk kompott, moser du bare pærene med potetstapperen.
  9. Til slutt kan du krydre kompotten med sukker, kanel eller vanilje.

Vekk pærekompotten

Har du laget pærekompott ikke bare for umiddelbar konsum, men i større mengde, kan du vekke grøten veldig godt. For å gjøre dette trenger du konserveringskrukker med skrukork eller swing-top cap og gummibånd.
Du kan konservere glassene i konserveringsmaskinen eller i ovnen.

  1. Steriliser glassene ved å legge dem i kokende vann med gummi og lokk en stund.
  2. Tøm glassene på et rent kjøkkenhåndkle.
  3. Fyll den ferdige mosen i glassene. Vær forsiktig så du ikke smører den øverste kanten og at glassene bare er fylt til omtrent en tomme under kanten. Ved koking utvider massen seg og kan renne over.
  4. Rengjør den øvre kanten igjen med en tørr, ren klut og sett deretter lokkene på.
  5. Sett glassene i konserveringsmaskinen, men på en slik måte at glassene ikke berører hverandre.
  6. Fyll på nok vann slik at glassene er omtrent halvveis i vannet.
  7. Slå på konserveringsmaskinen. Oppbevaringstiden avhenger av produsentens informasjon, men er vanligvis 30 minutter ved 90 grader. Så blir glassene liggende i den avslåtte maskinen i en halvtime til.
  8. Vil du konservere i ovnen, ta ut den dype drypppannen og forvarm ovnen til 150 grader.
  9. Legg glassene i drypppannen, glassene skal heller ikke berøre her.
  10. Fyll på nok vann slik at glassene står ca 2 cm i vannet.
  11. Sett dryppepannen i den varme ovnen. Etter 30 minutter slår ovnen seg av.
  12. Etter ytterligere 30 minutter tar du glassene ut av ovnen eller konserveringsmaskinen og lar dem avkjøles helt under et klede.

Kategori:

Trær