Selv hermetiske epler, uansett om det er kompott eller puré, er spesielt populært blant barn. Med bare noen få enkle trinn kan du lage en fin forsyning av epler i krukker for deg og din familie.
Epler kan skrelles eller skrelles på boks
Koking av epler trinn for trinn
Først av alt, når du handler, bør du sørge for at kun perfekte epler havner i handlekurven. Sjekk deretter murglassene, lokkene og tannkjøttet. Sorter ut skadede varer. Steriliser deretter glassene i kokende vann eller sett dem i ovnen på 100 grader i ti minutter.
- Skrell eplene med en grønnsaksskreller.
- Halver eller kvart eplene og fjern kjernehuset.
- Bløtlegg frukten i mildt sitronvann for å unngå at den misfarges.
- Forbered deretter brygget.
- For å gjøre dette, kok 125 - 250 g sukker i en liter vann til sukkeret er oppløst.
- Smak til løsningen med sitron.
- Legg eplekvartene i glassene og hell saften over til glassene er trekvart fulle.
- Tørk kantene på glassene, lukk glassene og vekk dem.
Du kan også konservere eplene i biter eller allerede som puré.
- For en tykk eplekompott, kok eplebitene med litt vann i 15 minutter på svak varme før du vekker dem.
- Krydre kompotten med sukker og sitron. Du kan også legge til krydder som vanilje eller kanel.
- Hell kompotten i glassene.
- Rengjør kanten på glasset og lukk glassene.
- Hvis du foretrekker eplemos, bruk en stavmikser til å purere eplene etter koking.
Neste trinn er matlaging.
I konserveringsmaskinen
Ikke sett glassene for nært i vannkokeren og hell vann opp til halvparten av glassene. Vekk eplene i en halvtime ved 85 - 90 grader.
I ovnen
Forvarm ovnen til 175 grader. Legg glassene i dryppbrettet og hell i 2 cm vann. Reduser varmen og kok glassene ved 100 grader i 30 minutter.
Konserveringsglassene blir stående i gryten eller ovnen en stund for å avkjøle seg litt. Deretter legges de under et klede på benkeplaten for å avkjøles helt.