Supermarkeder tilbyr nå jevnlig papayafrukt, men denne frukten er langt fra vanlig. Hvis du er nysgjerrig på hvordan det oransje kjøttet til "tremelonen" smaker, så legg hendene på det. Ingen tips og triks er nødvendig for peeling: Det er veldig enkelt!

Papayaer som ikke er for modne er enkle å skrelle

Spiselig både grønn og moden

Du kan skrelle en papaya på ethvert stadium av modenhet. Kjøttet som vises under det gulgrønne skinnet er alltid spiselig. Det er imidlertid klare forskjeller i smak og konsistens, som igjen påvirker brukervennligheten.

  • umodne papayabiter er ideelle for asiatiske salater
  • de har mange sunne ingredienser
  • en moden papaya er søtere og mer aromatisk
  • kan også spises ren

Den beste tiden å nyte papaya

Papaya er en importert frukt som kommer til oss fra tropiske land. Det har en sammenhengende sesong der og derfor også hos oss. Den beste kvaliteten bør imidlertid være tilgjengelig mellom oktober og mai. Når du kjøper, sørg for at frukten du velger har et intakt skall og den nødvendige modningsgraden.

En moden papaya har en hud som allerede er delvis blitt gul-rødaktig. Frukten gir litt etter under press. Hvis du vil ha en umoden papaya, se etter en grønnskinnet prøve som ikke gir etter for berøring.

Papayaer som fortsatt er litt grønne vil modnes litt hvis de oppbevares i en papirpose i romtemperatur. Hold deg unna frukt som gir etter under press, dette er et tydelig tegn på overmodenhet.

Tips

Du er velkommen til å prøve skallet av en økologisk papaya. Den er spiselig og kanskje etter din smak.

Fjern kun det som er absolutt nødvendig med en grønnsaksskreller

En skrellekniv kan gli fritt langs den flate overflaten av papayaen og jevnt fjerne den tynne og ikke så harde huden. Mesteparten av frukten som selges her til lands veier rundt 500 gram. Hvis den er uhåndterlig å holde, kan papayaen også legges på et skjærebrett under skrelleprosessen.

Kjøttet rett under skinnet oppleves som lett bittert. Vil du bli kvitt den bitre smaken kan du skrelle av skallet litt tykkere. Dette kan gjøres på én gang med en skarp, liten kniv.

Øs ut uten å skrelle

En moden papaya som spises rå og ren trenger ikke nødvendigvis å skrelles. Du kan kutte papayaen i to og fjerne frøene med en skje. De sfæriske, svarte frøene til papayaen er spiselige. Smaken deres er imidlertid ikke søt, den har en skarp tone og minner om karse.

Det myke kjøttet kan så enkelt skrapes ut i passe store biter med en skje og nytes rett fra bollen.

Tips

Stek papayakjernene ved 100 °C i ca 10 minutter. Du kan deretter male dem fint og legge dem til for eksempel smoothies.

Skrell halve frukten

Papaya er så store at hver enkelt frukt kan kalles en familieporsjon. For en enkelt person kan nesten ikke hele frukten lages på en gang.

Skrell bare den delen av papayaen du vil spise eller behandle i nær fremtid. Resten av frukten holder seg bedre med skallet på. Kjøleskapet er det ideelle stedet å oppbevare moden og kuttet frukt.

Konklusjon for raske lesere:

  • Egnede frukter: Umodne og modne papayaer er spiselige; kan modnes i romtemperatur
  • Umoden papaya: Grønn, fast hud; veldig næringsrik; ideell for asiatiske salater
  • Moden papaya: gul-rød skall; gir litt under press; Søt; også ren nytelse
  • Skrelleverktøy: Skrellekniv eller liten, skarp kniv
  • Fremgangsmåte: Skrell av skallet i tynne strimler; Bli kvitt frukten helt
  • Bitre stoffer: Umiddelbart under skallet; skrell tykkere hvis de ikke er ønsket
  • Uten peeling: kutt i to; få ut kjerner; Skrap ut kjøttet fra skallet med en skje
  • Alternativt: prøv skallet av økologisk frukt; hun er spiselig
  • Oppbevaring: La den unødvendige delen av frukten være skrellet; oppbevares midlertidig i kjøleskapet
  • Tips: kjerner er spiselige; Stek i 10 minutter ved 100 °C; mal og legg til smoothies

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Trær