America's First Lady napper det som chips. Hollywood-stjerner drikker grønnkålsmoothie til frokost. Mens vi anser grønnkål for å være en "foreldet" grønnsak, er det en trend i Amerika, Australia og Storbritannia. Tips og triks for å høste supergrønnsakene.

Grønnkål kan høstes kontinuerlig

Riktig innhøstingstid for "in"-grønnsakene

Grønnkål er en av våre klassiske vintergrønnsaker. Plantet i mai - juni er staudene ferdig utvokst etter tre til fem måneder. Grønnkål er robust. Han motstår frost. Innhøstingen foregår gjennom hele vinteren. Kalde temperaturer forsinker plantens metabolisme. Lagret glukose brytes saktere ned. Smaken på kålen vil bli søtere.
I frostfrie strøk er bladkålen grunnlaget for rå grønnsaker. Grønnkål høstes der gjennom hele vekstsesongen. Grønnsakene kombinerer mange bitterstoffer, sekundære plantestoffer, vitaminer og mineraler med få kalorier. Grønnkål er en av de sunneste grønnsakene av alle. Han er høyt verdsatt i angelsaksiske land.

Stengel, blader, hel plante? Hvordan og hva høstes

  • innhøstingen fortsetter langt utover vinteren
  • kålplanten forblir i bakken
  • individuelle blader fra stilken høstes
  • innhøstingen starter nedenfra og opp
  • kålspissen fortsetter å vokse
  • Grønnkål kan også høstes i sin helhet
  • grav deretter opp stauden med røttene
  • fjern alle bladene på en gang
  • For rå mat, kutt eller bryt av de fine, møre bladene på unge planter

Generelt brukes bladene av grønnkål. De er strippet av de hardere årene på bladene. Finhakk ribben til unge planter og bruk dem som grønnsaker. Trestilken kastes.

Tips og triks

Spredte grønnkålstauder plantet i hagen er et blikkfang. Planten skiller seg fra andre vegetabilske planter i sin vekstform. De troner i sengen som palmer på øyer.
I tillegg er dyrking av grønnkål på moten. På grunn av sin høye næringstetthet regnes den som et beskyttende skjold mot mange angrep på immunsystemet. Med nye smakfulle oppskrifter vil kålen fra bestemors dager finne veien til moderne tyske tallerkener.

Kategori:

Grønnsakshage