Variasjonen av persimmonplanter er veldig stor. Frostbestandighet, vekst og bladfarge er viktig for dyrking i egen hage. Avlingene betyr bare i varmere områder hvor høsting kan forventes.
Kakitreet (lat. Diospyros kaki) er en ibenholt plante. Det er et enboet tre med avlange ovale blader og gulaktige til hvite enkjønnede blomster. Fruktene er runde, ovale eller flate. Noen ganger ser de ut som epler, noen ganger ser de mer ut som en tomat. De er veldig saftige og søte, inneholder mye vitamin A og har høy næringsverdi, akkurat som druer.
fruktvarianter
I hyllene til frukthandlerne finner du forskjellige navn på den knalloransje frukten: sharon, persimmon eller persimmon. Fruktene er forskjellige i form, konsistens og smak, så vel som i deres opprinnelse. Mens kakifrukten fra Asia har geléaktig kjøtt og bare kan spises når den er moden, har den israelske varianten Sharon praktisk talt ingen tanniner og kan spises når kjøttet fortsatt er hardt. Både Sharon- og Persimmon-frukter kan lagres i lang tid og gir ikke en lodden følelse på tungen.
plantesorter
Andre medlemmer av ibenholt-slekten er Diospyros lotus og Diospyros virginiana. Disse brukes spesielt som underlag ved etterbehandling. De tilsvarende sortene egner seg godt til de klimatiske forholdene utenfor vinregionene fordi de er nesten helt hardføre og også saktevoksende.
Sortene som ofte tilbys i plantehandelen er:
- Tipo (den mest kommersielt dyrkede sorten),
- Cioccolatino (variasjon med stor frukt),
- Rojo Brillante (godt hardfør),
- Persimmon vanilje eller Vainiglia (ny rase)
- Hana Fuyu (følsom for kalde, vakre høstfarger).
Tips og triks
Grunnfargen på treet til Diospyros kaki er svart og lett mønstret. Den brukes derfor i høykvalitets møbelkonstruksjon.
n/A