Kiwien, også kjent som det kinesiske stikkelsbæret, er en bærfrukt, akkurat som sitroner, appelsiner & Co. Botanisk sett er ikke kiwi i slekt med sitrusfrukter. Kiwien overgår sitronen i vitamin C-innhold.
Bortsett fra det høye C-vitamininnholdet og det faktum at kiwi og sitrusfrukter er bær, har ikke disse to typene eksotiske frukter mye til felles. Mens sitrusplantene tilhører rue-familien, tilhører kiwiplantene familien med strålende penner. Foruten sitroner inkluderer sitrusfrukter:
- mandariner,
- appelsiner,
- grapefrukt,
- lime,
- kumquats.
likheter og ulikheter
De løvfellende kiwibuskene og eviggrønne sitrustrærne er varmekjære og trives i regioner med subtropisk og tropisk klima. Begge plantene er frostfølsomme og trenger vinterbeskyttelse på lokale breddegrader eller må overvintres frostfritt. I motsetning til de ganske robuste kiwiplantene er sitrusplantene mer utsatt for sykdommer og skadedyr.
Sitrusfrukter er en spesiell form for bær. Kiwien kom opprinnelig til New Zealand fra Asia som den kinesiske stikkelsbæren, hvor den senere ble omdøpt av New Zealand fruktdyrkere på grunn av dens likhet med den innfødte fuglen. I tillegg har Actinidia deliciosa og alle sitrusarter til felles den fint syrlige smaken og det høye innholdet av vitamin C. I motsetning til sitrusfrukter høstes kiwifruktene umodne og fortsetter å modnes under lagring.
Hva gjør kiwi sunne
Kiwiene er sunne og en ideell kilde til vitaminer for den kalde årstiden når fersk frukt fra lokal dyrking ikke lenger er tilgjengelig. Kiwien inneholder få kalorier, knapt fett og mye vitamin C. 100 g kiwi dekker 95 % av det daglige vitamin C-behovet til en voksen.De inneholder også det proteolytiske enzymet actinidin, som fremmer fordøyelsen av kjøttmåltider.
Tips og triks
Kiwi kan også spises med skinnet på. Den bør vaskes grundig på forhånd og gnis av slik at de fine hårene ikke lenger forstyrrer.
n/A