Nasturtium kan konserveres på en rekke måter, ikke bare ved tørking, sylting og frysing. Du kan også bearbeide blomstene og bladene til denne allsidige planten til en veldig velsmakende og dekorativ urteeddik eller blomsterolje.
Tørr nasturtium
Du kan tørke bladene og blomstene til nasturtium for å bruke dem til krydder eller til å tilberede en te. Drikk to til tre kopper av denne teen daglig for å unngå å bli forkjølet. Du kan også bruke den til å støtte behandlingen av blærebetennelse eller infeksjoner i de øvre luftveiene.
De tørkede frøene egner seg ikke til te, men de er gode til å smaksette mat. Du kan godt knuse frøene i en morter eller male dem i en krydderkvern. Pass imidlertid på at frøene er skikkelig godt tørket slik at de ikke begynner å mugne. De er også lettere å male opp.
Legg i nasturtium
De uåpnede knoppene eller de umodne frøene til nasturtium er egnet for sylting i eddik. Kok opp begge i en buljong av eddik, vann og salt og fyll den varme blandingen i vriglass. Oppbevart på et kjølig og mørkt sted, kan disse "falske kapers" oppbevares i noen måneder.
Du kan sylte blomstene til nasturtium i en mild frukteddik. Hell begge i en bredhalset flaske. Eddiken må dekke blomstene helt, ellers kan de begynne å mugne. La eddiken modnes på et mørkt sted i omtrent fire uker, rist flasken en gang om dagen. Etter fire uker, sil eddiken.
Du produserer en blomsterolje ved hjelp av en vegetabilsk olje av høy kvalitet. Det er best å bruke en smakløs, kaldpresset olje, som solsikke- eller rapsolje. I motsetning til eddik må imidlertid oljen stå på et varmt og lyst sted.
De viktigste behandlingstipsene:
- Pickle blomster i eddik eller olje
- Pickle knopper i eddik
- Tørk frø eller sylteagurk i eddik
- Tørk eller frys blader
- frosne blomster som dekorative isbiter
Tips og triks
Flasket i dekorative krukker og flasker, "falske kapers", blomsterolje, urteeddik og lignende er utmerkede gaver eller suvenirer for en invitasjon.