Kiwiene høstes umodne. Når de oppbevares på et kjølig, mørkt sted, vil de fortsette å modnes og utvikle sin fulle aroma hvis de legges på et varmt sted i noen dager og legges ved siden av eplene.
At kiwi er en klimafrukt gjør at vi kan nyte frukten hele året. De høstes umodne i vekstlandene og fortsetter å modnes mens de transporteres og deretter lagres.
Butikk kjøpte kiwi
Når du kjøper kiwi, vær oppmerksom på graden av modenhet. Kjøper du fruktene på forhånd, kan de bli like harde som poteter. De harde fruktene kan uten problemer oppbevares i kjøleskapet i flere uker og settes på et lunt sted sammen med den andre frukten i noen dager før de spises. Skal kiwiene brukes umiddelbart etter kjøp, velg frukten som føles litt mykere.
Lagre kiwi fra egen innhøsting
I mellomtiden har kiwiplantene også funnet veien inn i hjemmehagene. Den eksotiske klatrefrukten leverer også gode avlinger her til lands dersom sorten passer til stedet. I tempererte klimaer høstes kiwi umodne mellom slutten av oktober og begynnelsen av november, muligens etter den første lette frosten. Frukt høstet for tidlig forblir sur.
Etter høsting oppbevares kiwiene på et kjølig sted i noen uker til de er klare til å spises Temperaturer på 10 til 15° C er ideelle, f.eks. B. i kjelleren. Enkeltlags lagring i kasser er gunstig for holdbarheten. Frukt beregnet på tidlig konsum bør bringes til et varmt sted noen dager i forveien, hvor de vil myke opp og utvikle sin fulle aroma.
Tips og triks
De fleste kiwiene kommer til Tyskland fra Italia, New Zealand eller Chile. De høstes fra april til juni på den sørlige halvkule og fra oktober i Sør-Europa.
n/A
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv