En eksemplarisk dyrket mynte gir aromatiske blader i overflod. Du kan enkelt fryse overskuddshøsten og bevare den i mange måneder. Vi har samlet de beste fremgangsmåtene for deg her.

Det er denne forberedelsen som teller

Hvis mynte er dyktig tilberedt, er kursen satt for vellykket frysing. Slik håndterer du det riktig:

  • Høst hele grener om morgenen rett før blomstring
  • la en fjerdedel av skuddet stå på planten for fornyet vekst
  • skjær mynten kun nær bakken ved høsting om høsten
  • Skyll fersk mynte grundig under rent vann

Aromaen holdes bedre i bladene hvis de ikke plukkes før frysing. Tørk enten av vannet med en klut eller tørk mynten i salatsnurren.

Smart og praktisk - frys mynteblader separat

Det er irriterende hvis myntebladene henger sammen når du tar dem ut av fryseren. Denne mangelen kan unngås ved et enkelt mellomtrinn. Slik fryser du urtebladene individuelt:

  • Spred grenene eller bladene på et bakepapir eller fat, slik at de ikke berører dem
  • Sett i fryseren i 20 til 30 minutter
  • fyll den forhåndsfryste mynten i gjenlukkbare poser eller frysebeholdere

Unngå å la urtene tine ved dekantering. Ikke glem å merke den med navn og dato. For å trylle frem en oppkvikkende te fra den frosne mynten, fjern bladene ett etter ett og hell kokende vann over dem mens de fryses.

Frys ned porsjoner - slik fungerer det

Tining er ikke nødvendig for tilberedning av te eller som krydder i varme retter. Mynteblader kan derfor godt fryses i porsjoner ved å bruke følgende metode:

  • Kutt eller hakk den tilberedte mynten
  • Fyll rommene på et isbitbrett to tredjedeler med bladene
  • Hell kaldt vann over den og sett den i fryseren

Fryser du ned flere isbitbrett med mynte, kan de senere stables for å spare plass. For bruk på kjøkkenet kan de enkelte mynteterningene enkelt tas ut og legges i retten uten å tines. Ingen av myntetypene bør imidlertid kokes over lang tid, fordi denne prosessen resulterer i et betydelig tap av aroma. Den populære kjøkkenurten kan fryses i opptil 12 måneder.

Tips og triks

Frossen peppermynte fungerer ikke så godt som pynt på kaker eller desserter etter at den er tint. I dette tilfellet godter gourmeter de nyhøstede bladene. Bare dypp i en sirup laget av 100 gram sukker og 80 milliliter vann. La tørke på en tallerken til det er litt klissete og dryss på sukker. La tørke i ovnen på 50 grader og oppbevar i en lufttett beholder.

GTH

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage