Savory er ikke bare en kulinarisk urt, men også et velkjent middel og hjemmemiddel for ulike fordøyelsesproblemer og luftveissykdommer. Den helbredende effekten utfolder seg når den brukes som te- eller badetilsetning, men også når den brukes som krydder.
Når høster du salte?
Du kan høste salte nesten hele året, forutsatt at du har den hardføre fjellsmaken i hagen din. Høsting begynner kort tid etter spiring om våren og avsluttes først med økende frost. Selv om de unge skuddene fortsatt er ganske milde på smak i begynnelsen av innhøstingen, kan dette være ganske tiltalende.
Du kan også høste sommersmak når de unge skuddene er rundt 8 til 10 cm lange. Imidlertid må denne årlige urten sås eller plantes på nytt hvert år. Når frøene spirer, har du allerede begynt å høste fjellsmak. Smaken av sommersmak er mye mildere enn fjellsmak. Så det er helt fornuftig å plante begge variantene.
Hvordan høster du velsmakende?
Selv om salte ikke har den samme intense smaken hele året, kan du høste den når som helst det er friske spirer. Klipp disse av etter behov.
Du kan binde stilkene til små buketter og lage mat med gryteretter eller grønnsaksretter. Etter koking kan urten enkelt fjernes igjen. Hvis du vil at det salte skal forbli i retten etter tilberedning, bruk kun de mykere bladene. Spesielt stilkene til fjellsmak er relativt faste.
Bruken av velsmakende
Som navnet antyder, brukes salte ofte i alle slags bønneretter og sies å gjøre belgfrukter lettere å fordøye. Men den smaker også godt sammen med andre grønnsaker og den litt pepperaktige aromaen passer godt til fiskeretter. Du kan bruke urten fersk eller tørket. I folkemedisin brukes salte til å behandle hoste og ulike mage- og tarmplager.
Tips for bruk av velsmakende:
- gryteretter
- grønnsaks- og fiskeretter
- Hoste og kald te
- fordøyelses te
- appetittstimulering
Tips og triks
Velsmakende passer ikke bare til bønneretter, men også til andre grønnsaker og fisk.
UE