- Kald dvale oppmuntrer til blomstring av rosmarin
- Rosmarinblomster er spiselige
- Høsting og konservering av blomster
- Tips og triks
Blomstrende rosmarin er veldig pen å se på - de vanligvis lyseblå, små leppede blomstene er ordnet som en hvirvel i bladaksene. Avhengig av sorten blomstrer imidlertid urten også hvit eller myk rosa. En planting med grupper av blomstrende rosmarin i forskjellige farger ser uvanlig ut - ikke bare for øyet, men også for bier, sommerfugler & Co. et beite som gjerne aksepteres.

Kald dvale oppmuntrer til blomstring av rosmarin
Blomstringstiden for rosmarin er vanligvis i månedene mars til mai, selv om noen varianter også blomstrer i september. Blomsten skader ikke den krydrede aromaen til bladene, du kan også høste og bruke nålene i blomstringsperioden uten bekymringer. Etter en kraftig sommerbeskjæring blomstrer rosmarinen noen ganger en gang til. Alt du trenger å gjøre er å kutte ut de falmede stilkene. Planten føler seg da oppmuntret til å blomstre igjen fordi den ikke kan utvikle frø på grunn av avkuttede, falmede deler og derfor ikke kan modnes.
Rosmarin blomstrer ikke - hva skal jeg gjøre?
Mang en rosmarin vokser og vokser - men blomstrer aldri. Den manglende rosmarinblomsten skyldes vanligvis en for varm dvale – for eksempel i vinduskarmen på det oppvarmede kjøkkenet. Overvintrer rosmarinen din enten utendørs (hvis det er en hardfør variant) eller innendørs under kalde husforhold, dvs. H. ved maksimalt 12 °C. Rosmarin trenger en vinterpause og vil ikke blomstre igjen før den kalde vinteren etterfølges av varmere vårtemperaturer.
Rosmarinblomster er spiselige
Mange bruker kun bladene av rosmarin på kjøkkenet, men de delikate blomstene er også spiselige. De smaker best frisk fra busken, drysset direkte over salater eller desserter. Rosmarinblomster brukes vanligvis som dekorasjon, men ikke direkte i matlagingen.
rosmarin sorbet
Denne delikate sorbeten er et fantastisk tillegg til fiske- eller kjøttretter.
- Bland en kopp hver av vann og appelsinjuice med en og en halv kopp sukker og fire spiseskjeer rosmarin.
- Du kan bruke enten fersk eller tørket rosmarin.
- Kok blandingen i omtrent fem minutter.
- Sil blandingen, rosmarinnålene er ganske harde.
- Tilsett nå en skje honning, en kopp rødvin og en kopp limejuice.
- Rør godt om.
- Frys blandingen i iskremmaskinen eller i fryseren.
- Dryss den ferdige sorbeten med friske rosmarinblomster.
Høsting og konservering av blomster
Det er flere måter å bevare rosmarinblomster på. Høst blomstene enten sammen med hele grenen eller enkeltvis. Rosmarinkvistene kan henges opp til tørk på et lunt og mørkt sted, mens du legger de enkelte blomstene på et bakepapirkledd stekebrett og setter det inn i ovnen ved maks 30 °C for å tørke. De tørkede blomstene bør oppbevares i en lufttett beholder. Alternativt kan den også konserveres i grovt havsalt.
Tips og triks
Rosmarinblomster er en favoritt biemat. Fordi rosmarin blomstrer tidlig på året på en tid da bier, humler og sommerfugler noen ganger har problemer med å søke, plant urten spesielt for disse travle, honningsamlende insektene.
IJA