For å nyte dens revitaliserende duft, er det definitivt verdt å dyrke sitronmelisse. Selvfølgelig har den hardføre busken med de pene hvite blomstene mye mer å by på. Du kan spise de fløyelsmyke bladene. Finn ut om de deilige detaljene her.

Snack på sitronmelisseblader rene eller kandiserte - det er slik det fungerer

Kort tid før blomstring er innholdet av verdifulle ingredienser i sitronmelisse på topp. Høster du bladene tidlig om morgenen og spiser dem ferske fra grenen, vil du oppleve det ultimate friskhetskicket. Hvis du vil overraske barna dine med sunne søtsaker, er det bare å godta noen sitronmelisseblader. Sånn går det:

  • Kok opp 125 gram sukker med 100 milliliter vann og la avkjøles
  • Skyll fersk sitronmelisse med kaldt vann
  • dypp hvert blad i sukkerløsningen
  • Legg ut på bakepapir og la tørke i ovnen på 50 grader

Det barna ikke spiser med en gang oppbevares i en lufttett beholder til senere.

Gourmeter spiser sitronmelisse på en rekke måter

Hobbygartnere nyter privilegiet av å kunne spise ferske sitronmelisseblader om sommeren. Kun friske fra grenen inneholder urtene den uforlignelige aromaen som får gourmeters hjerter til å slå raskere. Listen over søte og salte retter der sitronmelisse brukes som smak er lang. Følgende eksempler kan tjene som inspirasjon:

  • som forfriskende garnityr på salater
  • hakket under kremfløte og med revet kokos som deilig kaketopp
  • Forbered lammestrimlene og bland inn sitronmelissen rett før servering

Sitronmelisse foredler spesielt fiskeretter, samt marinader eller chutneyer. Det er viktig under tilberedning at bladene ikke får koke. Enten i ett stykke eller hakket opp, utgjør de alltid finalen i oppskriften. Hvis du også ønsker å spise sitronmelisse om vinteren, frys den ned umiddelbart etter høsting. I motsetning til tørking, beholdes i dette tilfellet en stor del av aromaen.

Tips og triks

Sitronmelisse er ikke bare spiselig, men inneholder naturlige helbredende krefter. Når den er tørket, forvandles urteplanten med andre ingredienser til helbredende salver, infusjoner og oljer. Innsatt i kaldpresset olivenolje får du etter 4 uker et effektivt middel mot forkjølelsessår hos barn.

GTH

Kategori:

Grønnsakshage