Boringen ble sådd og nå vokser den bokstavelig talt i bedet. Innhøsting er enkelt, men hva gjør du med mengden borage? Nå må det gå raskt: La oss fryse!

Vær oppmerksom på riktig innhøstingstidspunkt

Ikke vær sen med å høste borage! Hvis du først får ideen om å høste den til høsten, har den allerede mistet sin styrke. Den beste tiden å høste den på er på topp. Dette starter vanligvis mellom mai og juni og varer til september.

Fordeler og ulemper sammenlignet med tørking

Dessverre anbefales ikke frysing av borage. Selv om det er raskere enn å tørke. Men følgende ulemper oppstår:

  • plass i fryseren er nødvendig
  • boringen mister smaken
  • bladene krystalliserer ved frysing med det resultat at de er grøtaktige når de kommer frem
  • den frosne borage er vanskelig å dosere

Det er slik det er gjort!

Først av alt bør borage høstes riktig på stedet. Det er best hvis du bruker saks for å klippe stilkene til rett over bakken.

Når du kommer hjem, ta tak i et skjærebrett og en skarp kniv. Skjær borage i passe store biter. Deretter går bitene i en frysepose. Til slutt lukkes fryseposen og pakkes i fryseseksjonen.

Blomstene er ikke kuttet. De kommer best i isbitformer med litt vann. Og inn i fryseren! Du kan senere legge disse dekorative blomsterisbitene til drinker som blandede drinker og brus.

Brukes til hva?

Frossen borage kan brukes i en rekke retter. Generelt er den mindre egnet til råkostretter som salater, da den ikke ser veldig bra ut. Derimot passer den til en kald agurksuppe, urtesauser som Frankfurts grønne saus, gryteretter og soppretter. Boringen harmonerer perfekt med dill.

Tips og triks

To alternativer til å fryse og tørke borage er å sylte den i enten eddik eller olje som borage frøolje eller rapsolje.

KKF

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage