Peppermyntete laget av fersk peppermynte fra hagen er veldig forfriskende på varme sommerdager. Men det er ikke bare engelskmennene som setter pris på dem som krydder i myntesausen deres. Tips om hvordan du høster og behandler peppermynten på riktig måte.

Når er den beste tiden å høste peppermynte?

Det er tre måter å høste fersk peppermynte på

  • Små beløp pågår
  • Første høsting rett før blomstring i juni
  • Andre hovedhøst om høsten
  • Nedskjæringer når det er nødvendig

Høst peppermynte riktig

Så snart peppermynten har utviklet nok blader, kan du plukke noen av dem om gangen for å tilberede en te eller for å gi smak til deilige retter.

Siden peppermynte vanligvis drikkes som te eller bearbeides til peppermynteolje her i landet, bør hovedhøsten skje når planten begynner å blomstre. Da er andelen eteriske oljer i bladene høyest. Blomstringsperioden varer fra juni til august.

Kort tid før vinteren kan du ta tak i saksen eller kniven igjen og kutte plantene helt ned. De høstede stilkene egner seg imidlertid kun til konsum hvis sommeren har vært veldig varm. Etter kjølige, regnfulle somre er det ikke verdt å behandle peppermynten fordi bladene ikke kunne utvikle nok aroma.

Hvordan kuttes peppermynte?

Bare plukk individuelle blader fra stilkene med fingrene. Pass imidlertid på at stilkene ikke rives, da kan skadedyrsangrep raskt sette seg her.

For hovedvekstene er det best å kutte peppermynten rett over bakken med en skarp saks. Plantene tåler kraftig beskjæring og spirer pålitelig igjen.

Du må også strekke deg etter saksen fra tid til annen for å korte ned peppermynten. Plantene har en tendens til å vokse over og kan bare holdes i sjakk ved beskjæring.

Bearbeid peppermynte etter høsting

Peppermynte bør ikke stå lenge etter høsting. Jo raskere du behandler dem, jo høyere prosentandel av essensielle oljer i bladene.

Peppermynte er på sitt mest aromatiske når du brygger de nyhøstede bladene som te eller legger dem til maten.

Peppermynte passer vakkert til en rekke retter og drikkevarer. Tørket kan du fylle på med peppermyntete til vinteren og slipper å kjøpe ferdig te. Dette er spesielt fordelaktig fordi kjøpt peppermyntete ofte er forurenset med skadelige stoffer.

Ulike måter å bevare peppermynte på

  • tørke
  • Fryse
  • Ha i olje
  • peppermynteolje
  • Krydret salt
  • peppermyntegelé
  • peppermyntelikør

Tips og triks

Peppermynte er en universell urt som du kan bruke til mange ting. Peppermynteolje er kjent for sin helbredende effekt på hodepine. Det skremmer til og med mus vekk hvis du putter noen dråper i musehullene.

ce

Kategori:

Grønnsakshage