Det spiller ingen rolle om du har sådd karsen i hagen eller i vinduskarmen – du trenger ikke vente lenge på første høsting. På vinduskarmen er den klar til høsting etter bare noen dager. I hagen tar det litt lengre tid.

Når er karse klar for høsting?

Utendørs tar det bare to-tre uker før du kan høste karsen. Forutsetningen er at du sørger for at jorda er konstant fuktig.

Du kan høste karse i hagen til det dannes blomster. Med fremveksten av blomstene mister plantene aromaen. Så det er bedre å høste i tide.

Karse dyrket på vinduskarmen er klar til å kuttes etter bare noen få dager. Her klippes hagekarsen etter at frøbladene har dukket opp etter at de første bladene har kommet.

Den beste tiden å klippe karse

Tidlig om morgenen inneholder bladene et spesielt stort antall eteriske oljer. Det er derfor best å klippe karsen på dette tidspunktet.

Høst karse skikkelig

  • Bruk saks for å høste
  • Høst tidlig om morgenen
  • Klipp karsen rett over bakken
  • Hvis mulig, ikke vask

Spis karse raskt etter høsting

Karse smaker best nyhøstet. Den kan bare lagres i kort tid og mister deler av aromaen etter bare noen timer.

Høst derfor bare så mye karse som du raskt kan bruke opp. Karse er ikke nødvendigvis egnet til tørking eller frysing. Store mengder karse bearbeides best til karseolje, karse smør eller pesto. Du bør kun vaske karse i nødstilfeller, da dette vil gjøre bladene grøtaktige.

Tenk på nysåingen i god tid

For at du alltid skal kunne høste fersk karse, bør du plante nye karsebed i vinduskarmen med en ukes mellomrom.

Tidlig ny såing er også tilrådelig utendørs. Du kan ganske enkelt så dem som ettervekst i andre bed eller plante dem i forrige bed.

Tips og triks

Du kan enkelt høste karse som du dyrker i vinduskarmen ved å holde plantekassen på skrå. Klipp urtene med en saks slik at de faller direkte på smørbrødet eller i den tilberedte kvarkretten.

Kategori:

Grønnsakshage