Et modent granateple er ikke et spesielt spektakulært syn utenfra. Innvendig tilbyr den imidlertid en fargerik visning av utallige små, kantete frø innkapslet i en gjennomskinnelig, ofte rubinrød fruktkappe.

Hvordan gjenkjenne god frukt fra utsiden

De sfæriske, knyttnevestore fruktene til granateplet har en fast, rødbrun hud. Flekker og buler på skallet er normalt og ikke en kvalitetsfeil. Ved berøring med fingrene føles det intakte granateplet voksaktig, nesten læraktig, noen ganger litt grovt og hardt. Et modent granateple kan identifiseres ved fargen og teksturen på huden.

Hvordan gjenkjenne bortskjemt frukt

Det første du må se på er fruktens begerblad, som vanligvis ser tørket ut. Hvis mugg er synlig i den gjenværende blomsten, er dette det første tegn på mangel på friskhet eller dårlig lagring. Hvis du oppdager bløte flekker når du tar på frukten, er disse en ytterligere indikasjon på at granateplet råtner inni.

Vanligvis, når du åpner frukten, vil du finne at frøene og de mellomliggende membranene også er brune i fargen og mykne, noe som bekrefter antagelsen. De intakte granateplefrøene har - avhengig av sorten - lysegult, rosa eller dyprødt farget, glassaktig, fast kjøtt.

Kutt ut sjenerøst eller kast

Som med all annen frukt, når du er i tvil, kan du definitivt se om den har råtnet av lukten og til slutt av smaken. Hvis bare en liten del av frukten er påvirket, kan den skjæres ut og fjernes sjenerøst. De uskadede frøene kan spises uten å nøle, spesielt hvis de er f.eks. B. kokt i saus eller utsatt for en annen type varmebehandling.

Tips og triks

Med sitt næringsinnhold på rundt 40 - 60 kcal per 100 g, er granateplet ganske kalorifattig. Den inneholder jern, kalium og flere polyfenoler enn rødvin.

n/A

Kategori:

Trær