På slutten av sommeren dukker de uspektakulære fruktene med læraktige, sprukne skall farget i en uregelmessig rød opp i fruktbutikkene - granateplesesongen begynner. Vi kan nyte de sunne fruktene hele vinteren.
Kjennere vet at med et granateple – i motsetning til det konvensjonelle eplet – er det ikke det vakre utseendet som teller. Det faste skallet tjener til å beskytte de saftige, trykkfølsomme frøene med en bittersøt smak. Skallet er vanligvis rødlig, lys oransje til gulaktig eller brunaktig i fargen og ofte flekkete. De smakfulle fruktene ser ofte alt annet enn pene ut fra utsiden.
opprinnelse og distribusjon
Granatepletreet er et veldig gammelt frukttre, som antas å ha sin opprinnelse i det vestlige Asia og som nå dyrkes i mange land med tropisk og subtropisk klima fra Sørøst-Europa til Himalaya. Punica granatum er et hardfør, lite tre eller busk som liker tørre, solrike og varme forhold. Fruktene høstes når de er helt modne, de modnes ikke.
Dyrkningsland og høstetid
For det tyske markedet kommer granateplene fra middelhavsregionen, hovedsakelig fra Spania og Tyrkia. I tillegg importeres granateplene også fra India, Peru, Iran, Israel, Marokko, Tunisia, Egypt, Kypros og Hellas. De modne granateplene høstes i vekstlandene mellom juni og desember, hovedsesongen er mellom september og desember. Granatepler fra Tyrkia kan kjøpes frem til begynnelsen av februar.
Tips og triks
Du kan oppbevare granateplene i noen uker i romtemperatur og til og med i noen måneder hvis de er nedkjølt og med høy luftfuktighet.
n/A