Fra midten av mai til langt ut i august er fransk Provence et hav av lilla blomster. Spesielt månedene juli og august regnes som den viktigste blomstringsperioden, hvor mange lavendelfestivaler finner sted i mindre og større byer. Lavendelblomsten er et populært reisemål for turister hvert år.
storhetstid i Tyskland
Provence ligger i Sør-Frankrike, hvor middelhavsklimaet er betydelig varmere og også har flere soltimer enn her i ganske kalde Tyskland. Forholdene er bare like i de mildere tyske vinregionene. Derfor er vekstforholdene, overvintringen og selvfølgelig blomstringstiden for lavendel ganske forskjellige: I det kalde Nord-Tyskland blomstrer plantene i kortere tid, de utvikler også færre eteriske oljer og lukter derfor ikke så intensivt som solen. kysset lavendel i vinregionene - eller til og med i Provence. Den nøyaktige blomstringstiden avhenger av sorten.
Blomstringstid for hver sort
Den franske lavendel blomstrer både tidligst og lengst, avhengig av været åpner den bekkene sine allerede i midten til slutten av mai og blomstrer inn i august. Av denne grunn brukes sorten, som forblir ganske liten, også ofte til pottekultur. De andre lavendelvariantene blomstrer ikke før i juni/juli og er da vanligvis falmet allerede i slutten av juli/begynnelsen av august i tysk klima. Hvis du beskjærer falmet lavendel, oppmuntrer du planten til å blomstre igjen.
Bruk av de tørkede blomstene
For videre bruk på kjøkkenet og i husholdningen bør du høste blomstene når kun den midterste panikken blomstrer. Det er da konsentrasjonen av eteriske oljer er på sitt høyeste. Knopper bindes best inn i luftige klynger og henges opp ned på et varmt, mørkt og tørt sted. Riktignok er det ofte et hint om å la blomstene stå i den brennende solen inntil videre, men dette frarådes nå. De flyktige aromastoffene går raskt tapt som følge av strålingen, samt ved tørking i ovnen.
Tips og triks
Det er best å høste lavendelblomstene i middagssolen. På den ene siden er innholdet av eteriske oljer på sitt høyeste på dette tidspunktet, og på den andre siden har planten da tørket opp. Fuktighet – fra morgendugg, for eksempel – kan føre til at lavendelen mugner når den tørker.
IJA