Persille er en av de urtene som oftest plantes i hagen. Den har mange sunne ingredienser. Frøene må under ingen omstendigheter spises, fordi de er giftige. Generelt bør persille kun inntas med måte, da dette kan føre til helseproblemer.
Spis persille med måte
Persille inneholder mange viktige næringsstoffer, inkludert:
- Vitaminer C, B og K
- kalsium
- fosfor
- magnesium
- jern
Imidlertid har apiolen i urten en sterk stimulerende effekt på aktiviteten til fordøyelseskanalen. Persille bør derfor kun brukes med måte på kjøkkenet.
Frø er giftige
Persillefrø tinkturer kan føre til unormal hjerterytme.
I naturopati tørkes frøene og brukes ferske. Men også her utgjør dosen giften. Den bør derfor kun brukes under medisinsk tilsyn.
Tips og triks
Gravide kvinner bør unngå overdreven inntak av persille. Komponentene i planten stimulerer aktiviteten til livmoren og kan indusere for tidlig fødsel.
ce