Frysing er en god måte å lagre mange matvarer på, da mange næringsstoffer og vitaminer bevares over lengre tid. På grunn av deres spesielle egenskaper er vannmeloner kun betinget egnet for frossenlagring.

Sammensetningen av en vannmelon

De ulike variantene av vannmelon er ikke uten grunn en populær tørstedrikk midtsommers. Tross alt inneholder de lavkalori- og vitaminrike fruktene opptil omtrent 95 prosent vann i fruktkjøttet. Dette gjør dem til vanskelige kandidater for lagring i fryseren. Selv om asparges også inneholder nesten like mye vann og kan fryses uten problemer, blir vannmeloner relativt grøtaktige når de tines på grunn av deres spesielle cellestruktur. På den annen side kan vannmeloner lagres godt hvis de ennå ikke er kuttet, selv om de allerede har nådd sitt maksimale modningspunkt. De kan holdes intakte på et kjølig sted i hjemmet i omtrent to til tre uker. Hvis du allerede har kuttet frukten, kan du oppbevare den i kjøleskapet noen dager til. I dette tilfellet, dekk grensesnittet med litt matfilm slik at fremmedlukt fra kjøleskapet er mindre sannsynlig å bli absorbert av fruktkjøttet.

Måter å fryse vannmelon på

Selv om kjøttet av frosne vannmeloner kan bli grøtaktig når de tines, er dette noen ganger ikke et problem for noen vannmelonoppskrifter og behandlingsmetoder. Slik kan du bruke frossen fruktkjøtt til følgende oppskriftsideer:

  • smoothie
  • sorbet
  • Vannmelon isbiter

Hvis mulig, fjern brune frø fra vannmelon før du fryser fruktbitene. Så du kan hakke dem opp i mikseren mens de fortsatt er litt frosne og lage deilige shakes eller sorbeter. Fyll fruktkjøttet, som du har hakket opp før frysing, i en isbitform for å gi en deilig forfriskning for folk eller hunder på varme sommerdager.

Alternativer til frysing

Med meloner av den større Crimson Sweet-varianten tilgjengelig i sommersesongen, er det vanligvis noen til overs, selv i familier. Bruk den gjenværende fruktkjøttet som en velsmakende grønnsaksrett ved å sylte den med eddik og krydder.

Tips og triks

Hvis du vil fryse vannmelonrester fra kjøleskapet til senere bruk, ikke vent for lenge. Ellers kan fruktkjøttet etter noen dager i kjøleskapet bli en grobunn for bakterier, som merkbart tærer på smakskvaliteten og næringsinnholdet i fruktkjøttet.

WK

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage