Mangoen ble dyrket i India for mer enn 4000 år siden og har blitt nasjonalfrukten der. I mellomtiden har mangoen spredt seg over hele tropene og subtropene og dyrkes til og med i Sør-Europa.

Hvor kommer mangoen i supermarkedet fra?

Mangoen dyrkes hovedsakelig i tropiske og subtropiske områder. De viktigste vekstområdene er store deler av Asia, Sentral- og Sør-Amerika, Afrika, Karibia, Israel og Australia. Men mango dyrkes nå også i Europa, for eksempel i Spania, nærmere bestemt på Kanariøyene. Omtrent 75 prosent av verdensproduksjonen av mango kommer fra Asia.

Noen voksende områder av mangoen:

  • India
  • Filippinene
  • Pakistan
  • Brasil
  • Mexico
  • USA
  • Afrika
  • Spania

Finnes det forskjellige typer mango?

Det finnes mange forskjellige typer mango, både ville og kultiverte. De skiller seg ikke bare i form og farge, men også betydelig i størrelse og smak.

Hver voksende region har vanligvis sin egen foretrukne type mango. Indisk mango har vanligvis en fin gul farge, noen ganger med et rødt skjær eller rødlige flekker. Filippinske mangoer, derimot, forblir grønne selv når de er modne. Dyprøde faste mangoer kommer sannsynligvis fra Brasil, de er fortsatt umodne selv om de ikke ser slik ut.

bruk av mangoen

Mango er flott å spise rå. De kan derfor godt bearbeides i en eksotisk fruktsalat. Imidlertid er det bare moden mango som smaker veldig godt. Moden mango kan enkelt trykkes inn med en finger og lukter veldig aromatisk. De har ofte små mørke flekker på skallet.

Mango kan også bearbeides veldig godt til chutney, syltetøy eller kompott. I India er de en del av en rekke forskjellige retter, og det er umulig å forestille seg kjøkkenet uten dem. Forfin en saus eller en karri med det. Den fine syren harmonerer perfekt med en lett skarphet.

Tips og triks

Kjøp kun moden mango, ellers kan den delikate mangoen råtne før den modnes tilstrekkelig.

UE

Kategori:

Trær