Knapt høstet, kvaliteten på ferske ananas forringes raskt. Alle som nå er kjent med den tradisjonelle måten å konservere på ved koking, bevarer den forfriskende fruktgleden i lang tid. Følg disse instruksjonene for å gjøre det.
Riktig forberedelse - forklart steg-for-steg
Du begynner å tilberede den ferske ananasen umiddelbart etter høsting, fordi selv kort lagring forringer kvaliteten. Bladkronen og bunnen skjæres først av med en skarp kniv. For å få så mye fruktkjøtt som mulig, fortsett som følger:
- Skjær den uskrellede ananasen i 1 cm tykke skiver
- Bruk en skarp kniv, skrell hver skive så tynt som mulig
- fjern det harde senteret med en utstikker
Skjær ananasskivene i passe store biter eller la dem ligge i ett stykke, avhengig av hva du foretrekker. For å bevare en stor frukt er det vanligvis nødvendig med 2 til 3 murglass. Som en del av tilberedningen blir disse og lokket grundig rengjort. Løs deretter opp 300 gram sukker i 1 liter kokende vann og sett til side til avkjøling.
Hvordan tilberede ananas perfekt
De tilberedte ananasskivene eller fruktbitene fylles i glassene. En liten margin på 1-2 centimeter forblir ledig. Hell sukkerløsningen over frukten. Hvordan fortsette:
- Plasser de uforseglede glassene i en gryte med vann
- heng et steketermometer i gryten
- varm opp vannet til 100 grader Celsius
- Kok ved denne temperaturen i 25 minutter
Koketiden reduseres til 4-5 minutter hvis ananasene allerede er varmet opp. Når tiden er ute, slå av komfyren. Ananasglassene holder seg i vannet i ytterligere 10 minutter for å avkjøles. Skru deretter dekselet godt fast. La konserveringsglassene ligge opp ned på et kjøkkenhåndkle til de er helt avkjølt.
Tips og triks
Ikke kast den avkuttede bladtusten. Du kan enkelt dyrke en ny ananasplante fra den. Legg stilken, frigjort fra fruktkjøttet, i et næringsfattig, godt drenert underlag. Trekk først av de to nederste rekkene med ark. I det varme, fuktige mikroklimaet i minidrivhuset eller under en plastpose, kommer rotingen raskt i gang.
GTH