Granateplene gir en spesiell smaksopplevelse med sin friske, syrlige aroma. De sunne kjernene holder seg i sin naturlige emballasje – det faste skallet – i flere uker i kjøleskapet. I tillegg er det en god idé å fryse frøene til granateple.

strukturen til frukten

Granateplet er beskyttet fra utsiden med et skinnlignende skinn. Inne i skallet er frukten delt inn i kamre av de fine hvite skallene. Kamrene inneholder et stort antall frø omgitt av et glassaktig utseende, rødfarget, saftig fruktkappe. Disse frøene er den faktiske spiselige delen av granateplet.

Bruk av granatepler

Granateplene må høstes når de er modne, siden de ikke modnes etterpå. Den modne frukten smaker best rå som dessert, men kan også brukes – også rå – til å foredle salater, supper, drinker eller is. Kjernene brukes også som krydder til vilt- og fjørferetter. Industrielt behandles granatepler til juice og sirup, og deres skall og røtter brukes til å få fargestoffer.

granateple sesongen

Ferske granatepler kan ikke kjøpes hele året i Tyskland. I månedene juni til september kommer granateplene fra Nord-Afrika eller Israel, fra oktober til desember fra Italia eller Spania. Resten av året får du dem enten ikke i det hele tatt, eller så er de ganske dyre.

For en som liker å spise granateple regelmessig, er frysing av de deilige frøene en god måte å alltid kunne nyte ferske granateplefrø i denne tiden. Kulden fungerer som konserveringsmiddel, kvaliteten på de frosne kjernene er omtrent den samme som de ferske kjernene. Tapet av ingredienser er lavere enn ved andre typer lagring og bearbeiding.

Oppbevar granatepler ved å fryse

Selv om meningene er forskjellige her: i prinsippet kan granateplefrø fryses uten å skade smaken. For å gjøre dette, fordel kjernene i et tynt lag på bakepapir. Når de er frosne, kan de legges i en frysepose og legges i fryseren for oppbevaring.

Tips og triks

En enkelt frukt inneholder omtrent 400 lyse til rubinrøde frø. Beskyttet av det faste skallet holder de seg friske i flere uker i kjøleskapet.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Trær