Etter den etterlengtede høstetiden gleder plommer sin søte aroma fra midten av juli. Hvis været er gunstig, vil fruktene modnes samtidig. Finn ut i denne artikkelen hvordan de vitaminrike fruktene kan bevares.
Bearbeid modne plommer
Det brukes kun moden frukt. Hvis plommene fortsatt har grønne flekker, fortsetter de å modnes i en papirpose i romtemperatur. Å tilsette en banan øker modningsprosessen.
Fryse
Vask, fjern frø og halver den modne frukten. Foravkjøl på et bakepapir eller en liten tallerken i fryseren i ca 60 minutter. Pakk så i fryseposer eller frostsikre bokser. Avhengig av dine behov, tin individuelle frukter og nyt en hjemmebakt fruktkake om vinteren. Frosne plommer egner seg til å lage grøt.
innsetting
Nyhøstet frukt kan fint kombineres med vinterlige viltretter. Vask, halver og fjern frø av frukten. Plommene kan oppbevares i opptil 24 måneder i ulike marinader laget av høykvalitets eddikvarianter. Avhengig av smak avrunder rødvin, rom og krydder delikatessene.
tørke
Kvartede plommer tørker i dehydratoren eller ovnen. Som tørket frukt kan de holdes i opptil 12 måneder.
Bruk overmodne plommer
Når den ideelle høstetiden er over, er alle plommesorter egnet for tilberedning av mousse eller syltetøy. Spesielt sene arter forblir på treet til etter den første novemberfrosten. Den nedre delen av frukten er allerede skrumpet på dette tidspunktet. Smaken er imidlertid uforlignelig søt. På grunn av den saftige konsistensen er hermetikk den eneste måten å bruke den på.
Overmodne plommer på treet er et kjent hjem for maggots. Før bearbeiding anbefales et bad i en sukkervannløsning. På denne måten rømmer dyrene fra plommene og svømmer til vannoverflaten.
Tips og triks
Når nye plommetrær flytter inn i hjemmehagen din, velg to forskjellige varianter. Fra juli til september kan du høste fruktene i etapper.