Dragefrukten eller pitahayaen smaker eksotisk frisk som kiwi, jordbær, pære og melon. Bare de modne fruktene utvikler den fulle aromaen. Skallet er knallrosa og gir seg litt når det trykkes med fingrene.
Egenskaper til Dragon Fruit
Pitahaya er frukten av en klatrende kaktus. Den består av 90 % vann, inneholder jern, kalsium, fosfor og er rik på vitamin C og E. Frukten er eggeformet, 8-15 cm lang og kan veie opptil 500 g.
Det hvite eller rosa kjøttet er mykt, ikke-fibrøst og inneholder mange sorte frø. Pitahayas skall er omtrent 1 cm tykt og består av flere overlappende skjell. Dragefruktene er tilgjengelige med rosa eller gult skall.
shopping og oppbevaring
Dragefrukten har sin opprinnelse i Mellom-Amerika og kommer derfra, men også fra det nære og fjerne østen inn i den tyske frukthandelen. Den er tilgjengelig i små mengder hele året. Siden transportveiene er lange, høstes fruktene når de er umodne; de fortsetter å modnes under transport og lagring.
Siden skallet lett får blåmerker anbefaler vi å oppbevare det stående eller hengende. Dragefrukt som ikke er for moden holder seg i noen dager. De oppbevares best i romtemperatur. Skallet tørker relativt raskt ut og virker rynket, men dette har ingen negativ effekt på smaken.
bruk
Den modne dragefrukten har et knallrosa skall som gir etter når den trykkes forsiktig med en finger. Frukten spises best rå. For å gjøre dette, kutt pitahayaen på langs og øs ut kjøttet med en skje.
Du kan enkelt skrelle av skallet av en moden dragefrukt slik at du deretter kan kutte fruktkjøttet i terninger og z. B. i en fruktsalat eller frys til is. Takket være det iøynefallende utseendet kan dragefrukten brukes svært godt som en eksotisk borddekorasjon.
Tips og triks
Dragefrukten sies å ha en avføringseffekt, så for å være på den sikre siden, ikke spis store mengder på en gang.