Av alle de eksotiske fruktene skiller dragefrukten seg mest ut med sitt ekstraordinære utseende. Pitahayaen har sin opprinnelse i de tropiske klimasonene i Mellom-Amerika. Det er nå også dyrket i mange asiatiske land.
opprinnelse
Dragefrukten tilhører kaktusfamilien og kommer opprinnelig fra Mellom-Amerika. Der vokser den i lavlandet ved kysten og også i de store høydene i Nicaragua, Guatemala og Colombia. For god vekst trenger planten temperaturer mellom 35 og 40 ºC og en viss årlig nedbør.
Den mest dyrkede arten er Hylocereus undatus. Skallet til den modne dragefrukten er lys rosa og fruktkjøttet er hvitt eller rosa (hylocereus monacanthus). Hylocereus megalanthus med gul hud og hvitt kjøtt er mindre vanlig. Klatrekaktusen blir flere meter høy og klatrer opp i vegger eller trær med sine limrøtter.
bruk
Den fullt aromatiske dragefrukten nytes best rå. For å gjøre dette, fortsett som følger:
- Skallet på den modne frukten kan enkelt skrelles av, det er best å starte her ved bunnen av blomsten,
- Del kjøttet i terninger og nyt som fruktsalat
eller
- halver frukten på langs, og lag to dessertskåler med et dekorativt utseende,
- bare øs ut kjøttet.
voksende land
I dag dyrkes dragefrukten i mange tropiske klimaer, spesielt i asiatiske land som Kina, Vietnam, Sri Lanka eller Thailand, men også i Israel. Dragefrukten kommer til tysk frukthandel fra juni til desember fra Israel og Vietnam, og leveranser fra Thailand og Nicaragua når oss hele året.
Fargepigmentene ekstrahert fra skallet på dragefrukten brukes til fremstilling av kosmetikk og matfarger. I produksjonslandene brukes den rikelige dragefrukten ofte til å dekorere buffeer eller lages til brus. Det er mulig å dyrke pitahaya-plantene selv, men du må fortsatt kjøpe frukten.
Tips og triks
Det saftige, søte og syrlige, forfriskende kjøttet av pitahaya kan bearbeides veldig godt til smoothies eller fryses til iskrem.