Ingen annen plantebasert mat inneholder så mye selen som frukten av paranøtttreet. Men nøtten er ikke bare så sunn på grunn av seleninnholdet. Den inneholder også mange mineraler og vitaminer – men dessverre også mye fett.

Hvor mye selen inneholder paranøtten?

100 gram paranøtter inneholder 1,9 milligram selen. Ingen spiselig plante har så høyt seleninnhold.

Selen er en av antioksidantene som beskytter kroppens celler mot frie radikaler. Disse trenger inn i kroppens celler og regnes for å være en av de viktigste årsakene til kreft.

Selen forhindrer degenerering av cellen. Vitenskapelige studier tyder på at sporstoffet beskytter mot nervesykdommer som multippel sklerose eller Alzheimers.

To nøtter dekker det daglige behovet

Ifølge eksperter dekker inntaket av bare noen få nøtter det daglige behovet til en voksen.

Hvis du legger til noen paranøtter i kostholdet ditt tre til fire ganger i uken, forsyner du kroppen din optimalt med det viktige sporstoffet.

Paranøtter er svært høye i fett

Paranøtter er ikke bare populære på grunn av det høye seleninnholdet. De inneholder en rekke stoffer som menneskekroppen trenger for å opprettholde sine funksjoner.

Fettinnholdet er veldig høyt med 66,4 gram per 100 gram paranøtter, kun pekannøtter inneholder mer fett. Det er imidlertid hovedsakelig de sunne umettede og flerumettede fettsyrene.

100 gram paranøtter har 660 kalorier. Personer som lider av fedme eller er på diett bør derfor kun spise paranøtter i svært små mengder.

Hva paranøtten inneholder bortsett fra selen og fett

  • fiber
  • natrium
  • magnesium
  • fosfor
  • kalium
  • kalsium
  • jern
  • sink
  • Vitaminer C, B6, B12, E

Muggangrep av paranøtter

Paranøtter spises rå. Det krever mye innsats å få dem ut av det ekstremt harde skallet. Av denne grunn selges nøttene ofte allerede avskallet og polert.

Dessverre betyr dette at det er fare for at det dannes farlig mugg på nøttene, som er helseskadelig og kan forårsake forgiftning.

Det er derfor bedre å kun kjøpe paranøtter uten skall og bare åpne dem rett før inntak. Skallede nøtter må konsumeres så snart som mulig.

Vær oppmerksom på smaken

Det høye fettinnholdet i paranøtter kan få nøttene til å harske raskt. Dette kan gjenkjennes på en stygg lukt.

Harske nøtter smaker veldig ubehagelig. Friske, sunne paranøtter har en søt, nøtteaktig aroma.

Paranøtter som smaker eller lukter morsomt bør ikke spises, de hører hjemme i søppelbøtta.

Tips og triks

I motsetning til hasselnøtter og mange andre typer nøtter, gir paranøtter sjelden allergi. Men hvis du føler en brennende følelse på tungen eller får hevelse når du spiser dem, er du en av personene som er allergisk mot paranøtter.

ce

Kategori:

Trær