Som steinfrukt tilhører blodplommen rosefamilien. Den søte fruktkjøttet av plommene forbereder en ekte smaksopplevelse. Som med andre arter av denne familien, er frøene til kjernene giftige. Vær oppmerksom på følgende ting når du spiser.
Deilig frukt til mellom
Etter blomstring mellom april og mai følger fruktene etter. Disse modnes til små delikatesser innen september. Ved høsting bør du passe på at du kun spiser det myke kjøttet av kultur- og prydplanten. Frukt som fortsatt er umodne har en negativ effekt på menneskekroppen. Diaré er ofte resultatet. Dette gjelder voksne og barn.
Frøene må også rutinemessig fjernes før inntak. Imidlertid er det en hake, fordi kjernene ikke lett kan skilles. I dette tilfellet kan en manuell fruktsteiner hjelpe. Rå eller kokte blodplommer beriker det lokale frukttilbudet.
De er ideelle for fruktkake med crumble eller ulike syltetøyvarianter.
Tilberedning av syltetøy
Etter groping behandler du de sunne og saftige fruktene til syltetøy ved å bruke den velprøvde metoden. Først kokes de sammen med andre ingredienser. Om nødvendig, puré massen i tillegg. Hell så i glass med skrulokk og kok ned igjen for å være på den sikre siden. På denne måten kan det fordøyelige syltetøyet holde seg lenge.
Grunnoppskrift med konserveringssukker:
- 1 kilo blodplommer
- 0,5 kilo syltetøy
- Konserveringsmidler (se beskrivelse om syltetøy)
Grunnoppskrift uten syltetøy:
- 1 kilo blodplommer
- 1 kilo sukker
Alternativ: agar-agar
- 1 kilo blodplommer
- 3 ts agar agar
- 3 ss vann
- 2 ss sitronsaft
- eventuelt honning, kanel eller vaniljesukker
Barn spiser giftige frø
Som mandler inneholder blodplommefrø en viss mengde amygdalin. Slik sett gjelder også følgende her: mengden som konsumeres utgjør giften. Hvis barn har svelget frøene av blodplommer mens de leker i hagen, anbefales det å handle umiddelbart.
- Trinn 1: Gi rikelig med vann å drikke
- Trinn 2: Kontakt giftkontrollsenteret (24 timer) og følg instruksjonene
Tips og triks
Kjernene til denne plommen brukes til å lage plommekjernelikør. Uskadede kjerner brukes til dette. Med disse trenger ikke stoffene som finnes ut til utsiden.
FT