Bananer slutter aldri å forbløffe i form, farge, størrelse og smak. Utseendet deres varierer veldig. Det er rundt 400 typer bananer totalt. I Tyskland er 20 varianter en del av den vitaminrike opplevelsen.
Fargerik variasjon
Det er ofte ukjent her til lands at ikke alle bananer er gule. Det er: brune, røde, rosa og stripete bananer.
Noen av dem er svært aromatiske, andre fruktig søte. Noen varianter er derimot preget av sin melete, stivelsesholdige og ganske faste smak.
Det er stort sett de dyrkede, ganske klassiske fruktbananene som eksporteres. Sammenlignet med andre er disse ganske vasse.
Tre typer bananer:
frukt bananer
Disse er ofte gule. Kjøttet er mykt, lett og smaker søtt.
Varianter: Dwarf Cavendish, Giant Cavendish, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
plantains (plantains)
De er ofte bakt, kokt eller stekt. De smaker ganske melete rå. I Latin-Amerika er de en del av den daglige menyen i kombinasjon med ris og bønner.
Varianter: Manihot esculenta (cassava, yucca)
tekstil bananer
Med disse variantene brukes bladene og ikke frukten. Den mest utbredte er fiberbananen fra Indonesia. Nett, garn og snor er laget av de såkalte Manila-fibrene i bladslirene.
Sort: Musa textilis
dekorative bananer
Spesielle raser (mindre inneplanter) egner seg for vinterhager og stuer.
Varianter: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Burmese Blue
Banan som hovedmat
På grunn av denne mangefasetterte paletten regnes denne frukten som en stiftmat i mange land rundt om i verden. Bananen overtar rollen som poteten vår.
Groblad eller groblad brukes først og fremst som grunnlag for den daglige menyen i tropene. De brukes også til å lage for eksempel mel, øl eller chips.
Tips og triks
Groblad er nå også tilgjengelig i våre supermarkeder. Et kulinarisk eventyr er definitivt verdt det.