Tørkede jordbær er en deilig og figurvennlig godbit. Du kan tørke frukten selv uten usunn svovel. Det er så enkelt å gjøre i ovnen. Tørking i varmluftapparatet er også enkelt å gjøre.

Jordbærchips fra ovnen - sunt og kalorifattig

På toppen av høstesesongen er de tilgjengelige i overflod, saftig-søte jordbær for å tørke deg selv. Slik blir frukten til deilige jordbærchips:

  • helt modne, store frukter er perfekt egnet
  • vask og rengjør nøye umiddelbart etter høsting eller innkjøp
  • Skjær i like store skiver med en skarp kniv
  • Kle et stekebrett med bakepapir og legg jordbærskivene på
  • Tørk i ovnen på 50 grader
  • Snu hvert 15. minutt i den første perioden
  • ovnsdøren forblir alltid litt åpen

Erfaring har vist at denne prosessen tar en dag og en natt. Den relativt lave temperaturen sørger for at de fleste vitaminene blir bevart. Tørkingen går litt raskere ved 100 grader, noe som selvfølgelig går på bekostning av næringsinnholdet.

Ideell for utålmodige jordbærfans - tørk i varmluftsapparatet

Tørking i varmluftsovn er en utmerket måte å konservere jordbær på. Enheten har en liten varmeovn med luftsirkulasjonsfunksjon. I tillegg er det flere silbrett. For at jordbærene ikke skal feste seg her bør de pensles med litt olivenolje. Den avgjørende fordelen fremfor tørking i ovn er den kortere perioden på 6-8 timer.

Forberedelsene er ikke annerledes enn å tørke i ovnen. Jordbærskivene spres utover silgristene slik at de ikke berører hverandre. Pensle frukten med ananas eller sitronsaft for å unngå at de blir brune. Ved en temperatur på 60 til 75 grader fullføres prosessen etter noen timer. Jordbær er myke og smidige etter tørking.

De tørkede jordbærene oppbevares i en tett lukket glassbeholder på et mørkt, kjølig sted. Temperaturer mellom 5 og 20 grader Celsius er ideelle.

Tips og triks

En godbit i særklasse er jordbær fra egen hage med sjokoladetrekk. Etter vask, la den friske frukten tørke grundig og la begerbladene sitte på som et "håndtak". Dypp hvert jordbær i smeltet sjokolade og la det tørke på rist.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage