I motsetning til hva mange antar, har fersken blitt dyrket i rundt 4000 år. Den søte frukten kommer opprinnelig fra Sør-Kina, men den har for lengst startet sin verdensomspennende triumf. Omtrent 3000 forskjellige ferskenvarianter er for tiden kjent.

Fersken er klassifisert etter fargen på kjøttet

Fersken er hovedsakelig differensiert av fargen på kjøttet: det er hvite, gule, røde og rødkornede fersken. De mørkerøde, veldig uvanlige vingårdsferskenene har faktisk hvitt kjøtt, som er stripet med rødt. Hver fersken har sin egen smak og vifter. Noen synes de hvite ferskenene er mer smakfulle, andre de gule – det er en smakssak. Men alle som prøver en typisk vingårdsfersken vil i utgangspunktet bli skuffet. Denne typen fersken smaker mye syrlig enn andre, den mangler den klassiske sødmen. På den annen side er vingårdsfersken i kompott, i syltetøy eller som likør en spesielt aromatisk nytelse.

Varianter med høy motstand mot bladkrøll

Alle som dyrker fersken kjenner til dette problemet: før eller senere påvirker bladkrøllen nesten hvert ferskentre. Det er vanskelig å behandle og inneholde, så det anbefales å plante en ferskenvariant med høy motstandskraft. Selv om disse ferskentresortene også påvirkes, er konsekvensene ofte bare marginale. Noen gamle fersken viser en viss motstand mot bladkrøll, men det finnes også spesifikke nyere raser.

Hvilke ferskentresorter har lav følsomhet for bladkrøller?

  • benedict
  • Revita
  • Amsterdam
  • vingård fersken
  • Red Ellerstädter, også Kernechter vom Vorgebirge
  • Tidligere Alexander

I utgangspunktet er det ingen virkelig motstandsdyktig variant, bare mindre mottakelig. I tillegg ser hvitkjøttede fersken ut til å være betydelig mer robuste enn gulkjøttede. Et unntak fra denne regelen er Suncrest-varianten

Skille etter innhøstingstidspunkt

Fersken er også differensiert etter modningstid, med hovedsesongen for de søte fruktene i august. Jo senere en fersken modnes, jo mindre egnet er den for nordlige steder. Vingårdsfersken er for eksempel klare til å spise fra midten av september og ville ikke modnes nord for vindyrkingsklimaet. I tillegg, jo senere sorten modnes, jo lettere er det å fjerne fruktkjøttet fra steinen. Mange sentmodnende varianter blomstrer også veldig tidlig. En av de tidligste sortene er den gamle amerikanske ferskensorten Amsden, som kan høstes fra slutten av juli.

Kjerne fersken varianter

Hvis du vil dyrke et lite ferskentre fra et frø selv, er det bedre å velge varianter uten frø for dette formålet. Selv om et tre også ville vokse fra frøene til andre varianter, trenger det ikke nødvendigvis å tilhøre samme art som morplanten. Så for å unngå overraskelser, dyrk ditt eget ferskentre

  • Red Ellerstädter, også Kernechter vom Vorgebirge
  • Naundorfer Kernechter
  • og Proskauer fersken.

De nevnte variantene er også svært robuste og egner seg godt til hagearbeid.

Tips og triks

Fersken kan også dyrkes i balje, men ikke alle varianter egner seg til dette. Dverg Rubira-sorten anbefales for grytehold.

Kategori:

Trær