Mange typer frukt er nå tilgjengelig i matvarehandelen nesten hele året fra oppvekstområder rundt om i verden. Skogsblåbær plukket fra ville skogsbestander er derimot kun tilgjengelig ferske fra regionale bestander midtsommers.
Snakk med vitaminrike bær hele sommeren
Skogsblåbær kan plukkes ferske fra de lave blåbærbuskene i skogen i perioden fra slutten av juni til slutten av august. I løpet av midtsommeren modnes kontinuerlig nye frukter med en dyp mørkeblå farge, som er egnet for følgende typer bruk:
- fersk forbruk etter vask
- konservering av syltetøy og juice
- fryse til vinteren
Bruk jakten på blåbær til å kjøle seg ned
Selv med en såkalt blåbærkam kan høsting av ville blåbær i skogen bli svært hardt arbeid. På den annen side har disse en mye mer intens smak enn de kommersielt dyrkede variantene av kultiverte blåbær. Samtidig kan turene i skogen brukes som en kjærkommen avkjøling i sommervarmen.
Tips og triks
Sommersesongen til skogsblåbær kan enkelt forlenges ved frysing og konservering, da dette knapt mister noen av smaksnyansene.