Vi kjenner kun auberginer fra supermarkedet med et skinnende lilla skinn. Det finnes utallige varianter. Lys grønn, dyp rød, lys lilla med striper - auberginen overrasker gartneren med en rekke forskjellige farger og former.

Velge riktige varianter

Å plante auberginer i hagen eller på terrassen anses ikke som vanskelig for ingenting. De varmeelskende fruktene modnes ikke så godt i kjølig klima. Imidlertid er det nå mange sorter som er mer robuste og som du kan høste tidligere. Når du kjøper auberginefrø, sørg for å så riktig sort.

Smak betyr også noe

Aubergine er ikke bare aubergine. Nesten hver variant har sin egen aroma. Mange smaker kremet med lett soppsmak. Andre er veldig krydret. Dessverre har noen varianter en tendens til å bli bitre raskt. Hvis du ønsker å høste auberginer i din egen hage, velg de variantene som er nærmest din smak.

The Flesh - Liker du det sprøtt eller mykt?

Hvor fast massen er spiller en rolle ved bruk. Skal fruktene bakes eller grilles i pannen, kan man med fordel så faste auberginesorter. Også, hvis du vil tørke auberginer, er varianter med fast kjøtt mer egnet. Til grønnsaksretter bruker du derimot helst varianter med mykt kjøtt.

Må det alltid være lilla?

De fleste gartnere har en tendens til å så lilla auberginer i hagen. De ser spesielt dekorative ut. Andre raser er også blikkfang i hagen eller på terrassen. Velg lysegrønne, hvite eller oransje varianter hvis du vil ta vare på auberginer.

Populære varianter

  • Antigua: lilla og hvit stripete, myk
  • Eplegrønn: grønn, solid
  • Barbentan: mørk lilla, myk
  • Blue Queen: hvit-blå, myk
  • Black Beauty: mørk lilla, myk
  • Little Spooky: hvit, myk
  • Orange Prince: grønn-oransje, fast
  • Udmalbet: hvit-mørk lilla stripet, ikke helt solid
  • Violetta di Firenze: hvit-lys lilla, myk

Tips og triks

Vær mer oppmerksom på tidligmodnende varianter hvis du vil dyrke auberginer i hagen. Ved dyrking i drivhus er vekstsesongen lite viktig. Her kan du høste auberginer til våren.

Kategori:

Grønnsakshage