Knapt sådd - de første bønnene er allerede klare for høsting. De fleste typer bønner tar omtrent 8 til 10 uker før de høstes for første gang. Tidlige varianter som "Saxa" buskbønne har det travelt – de første møre bønnene er klare til høsting etter bare 6 uker.

Innhøstningstid

Den første bønnehøsten begynner i juli. Hvis du bestemmer deg for å så en ny bønne, kan du til og med høste til oktober. Du kan se om bushbønner, polebønner eller runner-bønner er modne ved å ta på og knekke bønnebelgene.

Slik fungerer innhøstingen

Bønner plukkes nøye for hånd. De unge fruktene høstes før bakteriene presser seg gjennom belgen. Plukkingen kan gjøres annenhver til tredje dag.

Hyppig plukking fremmer dannelsen av nye skudd og øker avlingene. Ønsker du å bruke bønnene som tørre bønner, la de modne.

øke utbyttet

På grunn av deres korte vekstperiode kan bønner sås til slutten av juli. Du kan plante dem to ganger på rad på samme sted eller bruke et bed som ble høstet tidlig, for eksempel tidligpoteter, igjen samme år.

få frø

Hvis du ønsker å få frø fra innhøstingen, la noen bønner modne helt. Når de blir hvite, fjern bønnene og heng dem opp på et varmt, tørt sted. Du fjerner frøene fra de tørre belgene, som legges ved siden av hverandre for å tørke.

lagre bønner

De friske, møre bønnene smaker best. De må aldri spises rå. Rå bønner er giftige. Belgfruktene er trygge å spise når de er tilberedt.

Men vanligvis kan ikke alle bønner brukes på en gang. Matlaging, frysing og tørking kan forlenge holdbarheten. Smak og vitaminer bevares best ved frysing. Bønnene blancheres kort før de fryses.

Hva skjer med planten?

Hvis planten har vært spart for sykdommer og skadedyr, går plantens urt på komposten. Røttene kan forbli i jorden til de graves om høsten og fortsette å berike den med nitrogen.

Tips og triks

Bønner kan også klippes fra vinstokkene med skarp saks. Men vær så snill på en slik måte at skudd og blomster ikke blir skadet.

Kategori:

Grønnsakshage