Bringebær er veldig delikate frukter. De tåler verken trykk eller langvarig lagring. Fremfor alt bør bringebær ikke vaskes hvis mulig. Som et resultat mister de mye av aromaen og råtner raskere.

Riktig tidspunkt å høste på

Om mulig bør du høste bringebær om morgenen når det ikke regner. Fruktene er da fine og tørre og smuss fester seg nesten ikke.

Plukk bringebærene forsiktig

Riktig sortering ved plukking unngår å vaske bærene.

Sorter ut mugne eller råtten frukt umiddelbart og pass på at de ikke havner i innhøstingskurven med det første. Dette gjelder også edderkopper og insekter som er i buskene.

Finner du ut senere når du leser at du har oversett muggen frukt, bør du skylle bringebærene for å fjerne muggsporene.

Hvordan vaske bringebær hvis det er absolutt nødvendig

  • Bruk en grovmasket grønnsakssil
  • Legg bringebær side ved side
  • Sett vannstrålen til en mild dusj
  • Skyll kort med kaldt vann
  • Tøm bringebærene godt

Tips for vask av bringebær

Legg bringebærene ved siden av hverandre i et dørslag med større hull. Plastsiler fungerer bedre enn smalmaskede metallsiler. Vannet renner raskere gjennom bredere hull.

Det er best å vaske større mengder bringebær i flere trinn. Hvis fruktene er oppå hverandre, vil de få blåmerker og vil ikke rense ordentlig.

Ikke still vannstrålen for hardt. De møre bringebærene sprekker under trykket og mister fruktjuice.

Tøm bringebærene etter vask

For å sikre at bringebærene tørker raskt etter rengjøring, svinger du silen litt over vannbassenget.

Legg den våte frukten på et stykke kjøkkenpapir og rull den forsiktig rundt. Crepen absorberer vannet.

Spis vaskede bringebær raskt

Lagringstiden til bringebær er svært kort. Hvis frukten er vasket, er den enda kortere.

Spis frukten umiddelbart eller bruk den umiddelbart til å lage kompott eller syltetøy.

Vasket bringebær må tørkes godt hvis du vil fryse dem. Ellers holder de seg sammen og blir helt grøtaktige når de tines.

Forhindre forurensning

Det er mye du kan gjøre i hagen for å holde bringebærene på busken rene. Du sparer deg selv for å rense eller til og med vaske frukten.

Bind opp stengene. Da kommer ikke bringebærene i kontakt med jorda.

Dryss jorda under buskene med halm. Selv om bringebær faller i bakken eller stengene henger ned, beskytter halmtrekket mot skitt.

Tips og triks

Hvis du absolutt må vaske bringebærene, la dem aldri ligge lenge i vann. Ellers blir frukten myk og grøtaktig.

Kategori:

Grønnsakshage