I hager og offentlige steder møter vi eviggrønne bambusoaser. Eksotiske planter hvis spirer vi til og med spiser. Men har du også hørt at bambus er giftig? Da vil spørsmålet interessere deg desto mer - er bambus giftig eller ikke?

giftige stoffer i bambus

Svært få bambusarter er giftige. De giftige stoffene finnes hovedsakelig i bambusfrø og rå bambusskudd. De inneholder det cyanogene glykosidet dhurrin - det giftige cyanid av blåsyre. Det er dette bambusen produserer når den blir skadet for å beskytte seg mot rovdyr. Blåsyre blokkerer cellulær respirasjon. Det fungerer på samme måte som karbonmonoksid.

Mulige effekter og symptomer på mennesker og dyr

Mother Nature beskytter mennesker og dyr mot giftige bambusfrø på grunn av den spesielt dårlige råsmaken og den sjeldne syklusen til bambusblomsten, fra 80 til 100 år. I tillegg er bambusartene som er hjemmehørende hos oss, ikke-giftige. Bambuselskere trenger ikke å bekymre seg for om bambus er giftig for katter eller hunder.

Helbredende effekt og medisinsk bruk:

På grunn av det høye innholdet av kiselsyre og dens beroligende effekt, brukes bambusekstraktet Tabashir mot depresjon, nervøsitet, astma, menstruasjonssmerter og forkjølelse.

Tips og triks

Kok ferske bambusskudd i minst 3 minutter før du spiser. Da er de bittsikre og garantert giftfrie. Spirer i krukker og bokser er allerede klare til bruk og kan brukes ukokte.

Kategori:

Urter