Wasabi kommer opprinnelig fra det fjerne Japan. Knapt noen av oss vil vite under hvilke forhold den vokser der. Er den for eksempel vant til ekstrem kulde? Eller må vi beskytte den om vinteren?

Wasabi er bare delvis hardfør og bør oppbevares i potter i områder med harde vintre

Wasabi må komme seg gjennom vinteren

Wasabi-planter vokser flerårige. En ettårig dyrking, slik den praktiseres med noen "fremmede" planter, ville ikke lønne seg her. Det tar to til tre år før den ettertraktede grunnstammen høstes, i løpet av den tiden utvikler den seg først til en brukbar størrelse. Så hver eier må være forberedt på å få planten gjennom minst to vintre. Og denne tiden av året kan bli veldig tøff i dette landet!

Den japanske pepperroten er kun betinget hardfør

Opprinnelig fra Japan, er wasabi også kjent som japansk pepperrot på grunn av sin skarphet. Den er imidlertid ikke i nær slekt med den hardføre pepperroten. Faktisk er han ikke vant til kalde vintre i Japan. Under visse omstendigheter kan planten imidlertid overleve lave minustemperaturer med god helse.

Beskytt plantede prøver

Frøplanter som du dyrker ute i bedet eller i nærheten av en dam kan overleve temperaturer ned til -8 °C om vinteren, forutsatt at de er forberedt:

  • Plant kun wasabi på skjermede steder
  • dekke før den første frosten
  • med et tykt lag med løvverk eller barkdekke

I milde strøk og i milde vintre er det gode sjanser for å overleve. Men i tøffe områder og uventet iskalde vintre kan wasabi fryse i hjel til tross for beskyttelsestiltak. Derfor er dyrking i potte et trygt, fordi mobilt voksested.

Overvintrende potteplanter

En wasabi plantet i en potte ville ikke overleve en iskald vinter ute, selv med beskyttende tiltak. Men det gjør ikke noe, for planten er alltid mobil med potten og kan endre plassering i god tid før vinteren begynner.

  • dvale i et vinterkvarter i mørket
  • ved temperaturer like over 0 °C
  • for eksempel i kjelleren eller en hagebod
  • Det må imidlertid være litt lys, så plasser den nær et vindu

Stell om vinteren

I vinterhvilen krever wasabi ingen videre stell, bortsett fra at behovet for vann også da må dekkes. Både planter ute og i vinterkvarteret må vannes fra tid til annen slik at jorda ikke tørker helt ut.

Kategori:

Grønnsakshage