På grunn av den korte vekstsesongen er tidlige poteter ekstremt populære blant hobbygartnere. Det er imidlertid ofte usikkerhet om når potetene skal høstes og hvordan man går frem riktig.

Tidlige poteter høstes når bladene fortsatt er grønne og sterke

Innhøstingen begynner i juni

Mange potetsorter trekkes fra bakken når urten visner og dør. Årsaken: Først da er knollene modne og kan lagres over lengre tid.

Annerledes er det med nypoteter. Disse kommer på bordet veldig unge og møre og du kan grave dem opp mens bladene fortsatt er grønne.

For veldig tidlige sorter begynner høstesesongen i slutten av juni. Du kan få tidlige varianter fra bakken fra begynnelsen av august.

Riktig innhøstingstid

Det er flere ledetråder du kan bruke for å fortelle når poteter er klare til å høstes:

  • Blomsten: Den typiske aromaen utvikles først etter blomstring, og derfor får poteter som høstes for tidlig en vannaktig smak.
  • Omtrent to måneder etter at du har satt settepotetene i jorden, kan du begynne å høste.

Holdbarheten til nypoteter

Nypoteter spises ofte med skallet på, da dette er veldig mørt og fremhever potetaromaen behagelig. Skinnet beskytter imidlertid knapt knollene, derfor kan nypoteter lagres i maks to uker.

Høst derfor potetene så snart som mulig før forbruk og kun i nødvendig mengde.

Er umodne, veldig unge høstede poteter giftige?

Nei de er ikke. Små poteter, fordi de ble tatt opp av jorden for tidlig, er i beste fall mindre aromatiske, men ikke uspiselige.

Kun poteter med grønne flekker, som de som kan oppstå ved feillagring, er problematiske. Disse inneholder solanin, bør sorteres ut og kastes. Men hvis knollene har sortens typiske farge, kan poteter som er høstet for tidlig spises uten å nøle.

Fremover innhøstingstiden

Du kan høste poteter enda tidligere ved å tvinge knollene fremover:

  • Begynn å spire de tidlige potetene fra februar.
  • For dette formålet, plasser knollene løst i fruktbokser.
  • Sett potetene på et lyst sted der temperaturen ikke synker under ti grader.

Så snart det er frostfritt legger du de avanserte knollene i bakken. Pass på at spirene ikke knekker av. Dekk potetbedet med en varm fleece eller et tykt lag med halm.

Tips

Poteter bør kun gjødsles svært sparsomt med nitrogen, siden dette næringsstoffet får knollene til å «skyte seg inn i ugresset» og dermed øker mottakelighet for sensyke.

Kategori:

Grønnsakshage