- Forbered vill hvitløkspasta
- Frys vill hvitløkspasta
- Hvordan kan den frosne villhvitløkspastaen gjenbrukes?
Vill hvitløk har vært på farten i en årrekke. Du kan samle de friske bladene fra midten av mars til midten av april, så sesongen er relativt kort. Villhvitløken kan bearbeides til en pasta og enkelt fryses ned, slik at du kan falle tilbake på den deilige urten hele året.
Vill hvitløkspesto fryser fantastisk
Forbered vill hvitløkspasta
Ingredienser:
- 200 g fersk vill hvitløk
- 100 ml solsikkeolje
- 10 gram salt
forberedelse
- Vask vill hvitløk grundig og tørk.
- Klipp av tykke stilker.
- Legg blader, olje og havsalt i en høy beholder.
- Bland alt med blenderen til det dannes en kremet masse.
Alternativt kan du tilberede villhvitløkspastaen i blenderen.
Frys vill hvitløkspasta
Ha villhvitløkspastaen i et isbitbrett og la alt fryse i fryseren. På denne måten kan den frosne villhvitløken enkelt porsjoneres.
Hvis du vanligvis trenger mindre mengder av blandingen, legg den i en frysepose og flat den ut. Etter frysing kan du bryte av villhvitløken i biter og bruke den veldig sparsomt på denne måten.
Vill hvitløkspasta kan også fryses direkte i glasset:
- Hell pasta i små beholdere.
- Det skal være nok plass på toppen, da massen utvider seg i fryseren.
- skru av lokket.
- Sett i fryseren og la fryse gjennom.
Hvordan kan den frosne villhvitløkspastaen gjenbrukes?
Pastaen er grunnlaget for mange deilige retter. Tilsett ristede, malte pinjekjerner, nyrevet parmesan og litt olivenolje for en smaksrik pesto som smaker fantastisk til pasta.
Bland litt villhvitløkspasta med kremost, kvark og andre urter for å lage en aromatisk dip. Server med bakte poteter, rå grønnsaker eller kjeks.
Findosert villhvitløkpasta understreker aromaen av supper og sauser. Du kan også legge pastaen til brøddeig eller bruke den som krydder til villhvitløkspasta eller spaetzle.
Tips
Vill hvitløk stiller ingen spesielle krav til jord- og lysforholdene. Urten kan derfor dyrkes i nesten hvilken som helst hage. Et tynt bevokst sted under et tre er ideelt, der løkene plasseres omtrent fem centimeter dypt i bakken om høsten.