Isfjellsalat er en av de mest populære salattypene på grunn av sine sprø blader og milde, men friske smak. Den videre dyrkingen av salat minner visuelt om kål. Selv om det av og til leses at de faste salathodene ikke må vaskes, vil vi likevel anbefale dette trinnet, fordi dette er den eneste måten å pålitelig fjerne sprøytemidler og eventuelle insekter som har krøpet inn i isfjellsalaten.

Isbergsalat vaskes best etter at bladene er skilt

Trinn 1: Fjern stilken

Stilken på det kompakte hodet kan skjæres ut med en kniv. Det er imidlertid lettere hvis du slår isbergsalaten fast på kjøkkenbenken med stilken ned. Den uspiselige, harde delen bryter ut og kan deretter fjernes helt.

Trinn 2: Vask salat

I tillegg til en stor sil og en salatsnurr trenger du et rent, tørt kjøkkenhåndkle.

  1. Siden stilken allerede er fjernet, kan du trekke bladene av hodet en etter en.
  2. De ytre og visne salatbladene kastes.
  3. Skille bladene og legg dem i vasken som tidligere var fylt med kaldt vann.
  4. Rør salat for å sikre at hvert blad blir fuktet og grundig rengjort.
  5. Ikke legg noe press på salaten.
  6. Fjern fra vasken og tøm i et dørslag.
  7. Gjenta om nødvendig prosessen.
  8. Plasser salaten i salatsnurren og snurr godt for å fjerne eventuelt vann som fester seg til bladene.
  9. Hvis salaten fortsatt er for våt, kan du duppe enkelte blader med kluten.

Trinn 3: Bryt opp isbergsalaten

Hvis du ikke vil bruke bladene hele, må du kutte dem opp nå. Det er to forskjellige måter å gjøre dette på:

  • Du kan halvere salathodet før vask og deretter kutte i fine strimler. I dette tilfellet vaskes den etter kutting.
  • Det er bedre å plukke de allerede rensede salatbladene i små biter. Med denne varianten beholdes mer plantesaft, da bladene automatisk deler seg langs bladårene.

Hvordan oppbevares isfjellsalat riktig?

For å forhindre at salaten råtner, fjern den fra plastemballasjen og pakk den inn i et fuktig kjøkkenhåndkle i stedet. Plasser deretter hodet i den crisperen av kjøleskapet. Den skal ikke klemmes da dette kan gi brune flekker.

Tips

Fordi isbergsalatblader er så sprø, holder de seg friskere lenger enn mange andre typer salat. Dette gjør denne salaten perfekt som ingrediens til smørbrød. Lagt på brød om morgenen smaker isbergsalat fortsatt deilig på kontoret selv etter mange timer.

Kategori:

Grønnsakshage