Antibakteriell, antiviral og anti-inflammatorisk: På grunn av ingrediensene ble pepperrot valgt som medisinplanten i 2022. Den varme roten er også uunnværlig på kjøkkenet, da den gir noen retter sitt karakteristiske preg.
Pepperrot er veldig sunt
dyrking
Det er verdt å dyrke pepperrot i din egen hage, fordi bare de friske spydene inneholder alle de aromatiske og livsviktige stoffene. Den flerårige, fullt hardfør stauden trives i nesten hvilken som helst jord og er ikke mye vedlikehold.
Sett pepperrot på et sted hvor den kan holde seg i mange år. En rotbarriere kan være nyttig fordi planten er veldig kraftig.
bruk pepperrot
Pepperrot danner flere siderøtter (Fechser) på den lange påleroten. De nye pepperrotplantene dyrkes av disse.
I begynnelsen av mai legger du pinnsvinene i en liten vinkel i et solfylt hjørne av grønnsaksplassen. Siden pepperrot vokser til viltvoksende planter, bør planteavstanden ikke være mindre enn seksti centimeter. Deretter mulch med hagejord eller moden kompost.
I juli, når bladskuddene er omtrent ti centimeter lange, utsett røttene i hodeenden. Klipp av sideskuddene og dekk roten helt med jord igjen.
vedlikehold
Pepperrot trenger et permanent fuktig underlag for å danne tykke spyd. Derfor, når det er tørt, vann det grundig flere ganger i uken. For god avling, gjødsle med kompost eller gjødsel i mai og juli.
Det høye innholdet av sennepsoljer gjør pepperrot ufølsom for sykdommer og skadedyrangrep. Den blir sjelden angrepet av mugg. Du kan bekjempe soppen med en blanding av 700 ml vann og 300 ml rå melk, som du fukter planten grundig med.
høsting og lagring
Pepperrot er en vintergrønnsak. Høst stilkene på frostfrie dager fra oktober til januar. For å gjøre dette, grav dypt ned i bakken ved siden av roten med en gravegaffel og løft ut jordstengler.
bruk
Kjøkken:
Poteter og pepperrot passer fantastisk godt sammen. Noen få pepperrotspon gir for eksempel en vinterlig potetstuing en behagelig krydret tone.
medisin:
Pepperrothonning er et gammelt hjemmemiddel mot forkjølelse:
- Riv ca 100 g pepperrot fint.
- Ha pepperroten i 200 g honning.
- La stå tett lukket i en dag.
- Sil og oppbevar på et kjølig sted.
- For forkjølelse, ta en teskje tre ganger om dagen.
Tips
Du kan oppbevare kuttet pepperrot, pakket inn i en fuktig klut, i grønnsaksrommet i kjøleskapet i to til tre uker. Ha den revne pepperroten i en liten krukke med skrulokk og la krydderet avkjøles.