Sukkermaisen – fra slutten av juni har den virkelig skutt i været. Så blomstret han og nå har han på seg de tykke kobbene sine. Men er de klare for innhøsting nå?

Svarte tråder på godteri maisen er en indikasjon på at den er moden

Høstetid: Avhengig av sorten, mellom slutten av juli og oktober

Dyrker du sukkermaisen for å spise eller vil du skaffe frø? Avhengig av dette må sukkermaisen modnes i forskjellige tidsperioder. For å få frø må maiskolber tørke ut på planten. De ytre bladene er da brune. Dette er stort sett mellom august og oktober.

Mange sorter kan høstes for konsum allerede i slutten av juli. Senmodnende varianter utvikler sin riktige modningsgrad mellom september og oktober. I utgangspunktet kan man si at det tar 90 til 100 dager fra såing til høsting. Kolbene er modne tre uker etter blomstring.

Slik kan du se når kolbene er modne!

Du kan kjenne igjen modne maiskolber på følgende egenskaper:

  • Filamenter (tidligere stiler av kvinnelige blomster) er brune til svarte
  • Tråder har tørket opp
  • Melkemodning: En melkehvit juice kommer ut av maiskjernene

Hva er melkemodenhet?

Du kan teste melkens modenhet ved å skrape en mais kjerne med en negl eller en kniv. Hvis en melkehvit juice slipper ut, er innhøstingstiden kommet for konsum. Hvis det derimot slipper ut en klar og vannaktig saft, er kolbene fortsatt umodne. Når kolbene har stivnet, er det for sent å spise – det perfekte tidspunktet for å høste frø.

Hvordan høstes det?

Kolbene brytes rett og slett av planten eller skjæres av med en kniv. Du trenger ikke være forsiktig med dette. Sukkermaisen er ettårig og komposteres etter høsting. Etter høsting henges kolbene til tørk for frøproduksjon.

Bruk godteri maisen

  • konsumere eller konservere like etter høsting
  • god til frysing
  • etter høsting omdannes det inneholdte sukkeret til stivelse (sødheten forsvinner)
  • ikke vent lenger enn 8 timer fra høsting til konsum
  • f.eks. B. Skrell kolbene og stek eller grill i 20 minutter

Tips

I de fleste tilfeller er det nødvendig med 2 til 3 høsting, siden ikke alle kolber modnes samtidig.

Kategori:

Grønnsakshage