Ryllik (Achillea millefolium) ble verdsatt som en sårhelende urt allerede i antikkens Hellas og ble bevisst dyrket som medisinplante i klosterhager i mange århundrer. Selv i dag kan denne planten tjene som et skånsomt middel og som et sunt kosttilskudd.
Midtsommer er den beste tiden å høste ryllik på
Velge riktig sted for høsting
I naturen finner man ofte ryllik underveis, der den fanger blikket. Her er det imidlertid ikke bare fare for at planter i kanten av fôreng er forurenset med kunstgjødsel og sprøytemidler. Ofte kan det også være slik at plantene er forurenset av arven fra frittgående eller utbærende hunder. Hvis den flerårige rylliken derimot dyrkes på et solrikt sted i din egen hage, er det mindre sannsynlig at den forveksles med de til tider giftige doblingene.
Den beste tiden for høsting
De eteriske oljene i blomstene og bladene til ryllik er mest konsentrert om midtsommeren. I motsetning til noen andre urter, kan ryllik kuttes til ønsket høstingsmengde under middagsvarmen. Dette gjelder spesielt hvis du ønsker å tørke plantedelene for senere bruk. Når du høster, kutt alltid en håndsbredde over bakken for å la plantene komme seg etter kuttet og gro igjen. I løpet av året kan du også plukke individuelle blader fra sterke planter for å foredle duften av supper og andre retter.
Riktig tørking av ryllik
Blomstene og bladene til ryllik kan også brukes ferske til tilberedning av te og sittebad. Tinkturer kan forberedes for lagring, eller spesifikke mengder kan tørkes for lagring. Den enkleste måten å gjøre dette på er å binde små buketter med urter fra ryllikkuttet på en tørr dag og henge dem opp ned på et godt ventilert, men tildekket sted. Noen ganger må man vende plantedeler fra innsiden av bukettene utover i tørketiden for å oppnå en jevn tørking uten mugg eller råte.
Tips
Du kan brygge en forfriskende urtesimonade av friske ryllikblomster midt på sommeren hvis du lar blomstene ligge over natten i en kanne med vann sammen med litt sukker og sitronsaft.