Våte enger kan by på et fantastisk skue fra vår til forsommer når gjøkblomsten blomstrer rikelig der. Dessverre blir dette synet stadig mer sjeldent, slik at dette ugresset allerede er beskyttet i enkelte føderale stater.
Engskum blomstrer om våren
Fra rundt slutten av mars til juni blomstrer den giftfrie gjøkblomsten i delikat hvit, blekrosa eller lys fiolett. Den vokser helst på næringsrike våte enger eller i alluvial skog, men finnes også på mang en plen.
Som de andre typene bitterkarse, gjør dens litt skarpe smak den ideell for bruk i urtematlaging. Imidlertid bør det bare inntas i små mengder på grunn av dens mageirriterende effekt.
Det vesentlige i korte trekk:
- Blomsterfarge hvit, rosa eller blek lilla
- Blomstringsperiode slutten av mars til juni
- elsker fuktig jord
- Blomster og urter spiselig
Tips
Hvis du vil spise engsmokken, er det best å høste den før den blomstrer, ellers blir smaken litt bitter.