Fruktene til den vanlige bøken, kalt bøkenøtter, inneholder små mengder giftstoffer. En fare kommer fremfor alt fra mennesker så vel som hester og storfe. Skogsdyr på sin side lever av de fete fruktene om vinteren.
Bøkenøttene til rødbøken er litt giftige når de er rå
Hvilke giftstoffer inneholder bøkenøtter?
giftstoffene som finnes i bøkenøtter er fagin og oksalsyre. Begge stoffene utløser lette symptomer på forgiftning hos mennesker, som viser seg som kvalme.
Ved å varme eller steke bøkenøttene nøytraliseres giftstoffene og frukten kan spises uten å nøle. De får også smak når de varmes opp.
Nøttene inneholder mye olje. De er derfor en god vintermatkilde for dyreliv som rådyr, hjort, villsvin, samt fugler og ekorn.
Tips
Står det bøketrær ved siden av hestebeite, må dyreeiere passe på at hestene ikke spiser bøkenøtter om høsten. Hester og storfe kan bli alvorlig syke hvis de spiser dem.