Marigold (Calendula officinalis) er en vanlig blomstrende plante som kommer i en rekke blomsterfarger. Ikke bare gir den dekorative og lettstelte fargeklatter til hagen, den er også spiselig takket være giftfrie blomster og frø.

Ringblomster er spiselige og brukes også i medisin

Den tradisjonelle bruken av ringblomst som medisinplante

På grunn av ingrediensene og deres positive effekter på den menneskelige organismen, har ringblomst vært en verdsatt avling i klostre og hyttehager i århundrer. I en potte eller vinduskasse kan ringblomsten også enkelt dyrkes på terrassen eller på balkongen. Ringblomsten brukes tradisjonelt som naturlig medisin mot ulike kliniske bilder:

  • i magesår og tarmsår
  • mot hudbetennelse
  • for sårheling
  • mot leversykdom

Blomstene til ringblomsten administreres etter tørking i form av salver, te og tinkturer.

Bruk ringblomsten på kjøkkenet

Tidligere ble de intenst fargede blomstene til den flerårige blomstrende ringblomsten brukt til å forfalske safran. Selv i dag brukes fortsatt de tørkede tungeblomstene til ringblomsten som et såkalt dekorativt stoff i teblandinger for å visuelt forbedre teblandingen. Selv om bladene til ringblomsten ikke er giftige, til tross for den noe syrlige smaken, brukes blomstene til ringblomsten hovedsakelig til friske sommersalater på grunn av sin attraktive farge og behagelige smak. Ønsker du å bruke ringblomsten som spiselig dekorasjon på varme retter, bør du bare legge dem rett før servering. Ellers vil varmen fra matlagingen gjøre dem brune og skjemmende.

Høst deler av ringblomsten for konsum

Ringblomsten tolereres vanligvis godt når den konsumeres, og allergikere reagerer mindre sterkt på den enn på mange andre tusenfrydfamilier. Ved høsting for konsum bør du kun bruke blomster som ikke har kommet i kontakt med sprøytemidler i hagen. Hvis du fjerner individuelle blomster for hånd i løpet av blomstringsperioden, vil flere nye blomster dannes på calendula. For te og vannholdige ekstrakter bør du forsiktig lufttørke de forsiktig plukkede kronbladene ved rundt 45 grader Celsius. For bruk som dekorativt medikament er en tørketemperatur på 85 grader Celsius bedre, da blomstene da beholder fargen bedre.

Tips

I sjeldne tilfeller kan også deler av ringblomsten være giftig. Overdreven forbruk fører ikke bare av og til til diarésymptomer, men kan også ha en aborteffekt hos gravide kvinner.

Kategori:

Grønnsakshage