Blant de mange forskjellige fioltypene er marsfiolen absolutt en av de mest kjente representantene for denne plantefamilien. Tross alt har denne planten vært gjenstand for en rekke myter og legender i mange århundrer.

Marsfiolen er ikke bare vakker å se på, den er også spiselig

Marsfiolettens egenskaper på et øyeblikk

  • Botanisk plantenavn: Viola odorata
  • Plantefamilie: Fiolettfamilie (Violaceae)
  • Veksthøyde: ca 5 til 20 cm høy
  • Vekstvaner: vedvarende/flerårig
  • Foretrukket jord: rik på næringsstoffer og moderat fuktig
  • Blomstringstid: mars til april (avvik mulig avhengig av vær og beliggenhet)
  • Blomsterfarge: mørk fiolett, mer sjelden rosa eller hvit
  • blader: basale og langstilkede
  • Formering: Frøvedheng (elaiosom) sikrer spredning av maur, samt dannelse av avleggere
  • foretrukket plassering: i halvskygge
  • Bruk: som snittblomst, kjøkkeningrediens og medisinplante
  • Effekter av ingrediensene: hoste, heshet, rennende nese
  • Utbredelsesområde: fra middelhavsregionen til Kaukasus til Iran

Den spesielt naturlige sjarmen til marsfiolene

I naturen vokser det ofte søte fioler i utkanten av bygder, i busker og langs veikanter. Men de kan også fint dyrkes i hagen, da de kan formere seg godt på et egnet sted (ikke minst ved hjelp av maur ved selvsåing). Blomstene til den søte fiolen er mye mindre iøynefallende enn stemorsblomsten, men det er nettopp det som gjør denne prydplanten, som ble dyrket som snittblomst i Tyskland fram til rundt andre verdenskrig, så attraktiv. I kulturhistorien er marsfiolenes blomster et symbol på beskjedenhet og ydmykhet. Ifølge tradisjonen bar Napoleon to tørkede fioler i en kapsel av romantiske årsaker. Den karakteristiske duften som disse vårbebuderne kan berike hver hage med, er også forførende. Denne ble og brukes fortsatt til produksjon av velduftende parfymer.

Marsfiolen i det moderne kjøkkenet

De siste årene har ikke bare bruken av søte fioler fått en viss renessanse som tradisjonell naturmedisin, men også bruken av de spiselige blomstene på kjøkkenet. For eksempel kan mange friske sommersalater og supper sette prikken over i-en med noen få kunstnerisk draperte fiolettblomster. Fiolettblomster kan også kandiseres med sukker og brukes som en kunstnerisk dekorasjon for kaker og andre desserter.

Tips

Hvis du ønsker å samle blomstene til de søte fiolene til bruk på kjøkkenet, bør du gjøre dette enten i din egen hage eller på mer avsidesliggende steder. Veksten av fioler som ofte finnes underveis blir ikke uvanlig tilgriset av folk som går tur med hunder eller trafikk.

Kategori:

Innendørs planter