Våre forfedre satte allerede pris på sølvbjørken (Betula pendula). For eksempel ble det tidligblomstrende treet sett på som en vårvarsler og tjente som et symbol på fruktbarhet - og det er derfor for eksempel i noen land (f.eks. Finland eller noen regioner i Russland) fortsatt bjørkegrener brukes til å "piske" etter en badstuøkt, altså for å stimulere sirkulasjonen .

Sølvbjørkeblader har vært brukt medisinsk i lang tid

Fine blader er karakteristiske for sølvbjørk

I tillegg til stammen kan sølvbjørken også kjennes igjen på bladene. De eggformede bladene, opptil seks centimeter lange, har en tannkant og er ganske tynne. Bjørkeblader er vanligvis lysegrønne om våren, men blir mørkere i løpet av sommeren, og blir til slutt gyldengule om høsten. Unge blader føles litt klissete ettersom kjertler som ligger i hele løvet skiller ut et harpiksaktig, lett velduftende sekret.

Bjørkevann og bjørkesaft er ikke det samme

Sølvbjørka har trolig vært brukt i tusenvis av år både som mat og i kosmetikk og medisin. De to mest kjente produktene er bjørkesaft og bjørkevann, selv om disse begrepene ofte brukes om hverandre. De er imidlertid på ingen måte én og samme ting, men to helt forskjellige. Den sukkerholdige bjørkesaften er den blødende sevjen til sølvbjørken, som vanligvis tappes fra stammen om våren. I sin tur kan bjørkevann – best kjent som et hårmiddel – fås fra bladene.

Bjørkebladste som en helsekur

Videre sies bjørkebladste å ha en helsefremmende effekt. Ingrediensene i bladene stimulerer nyrefunksjonen, og derfor brukes infusjonen tradisjonelt til å skylle nyrene ved urinveisinfeksjoner og for å rense blodet. Skylling med bjørkevann skal også være nyttig ved hårtap, flass i hodebunnen og hudutslett. Bjørkeblader inneholder bl.a. Flavonoider, saponiner, salisylsyre, tanniner og vitamin C.

Tilbered bjørkebladste

For en te laget av friske blader, samle de møre, fortsatt klissete bladene kort tid etter at de har spiret. Du kan også spise dem i en salat eller på brød og smør. På den annen side kan litt fastere bladverk samlet i juni tørkes og brukes hele året. Hell varmt, men ikke kokende vann over de finhakkede bladene - omtrent en til to dynkede teskjeer per kopp - og la brygget trekke i cirka 10 minutter.

Tips

Hvis sølvbjørka plutselig får gule blader og feller dem, så er det enten høst – eller så er treet ditt for tørt. Bjørketrær trenger mye vann og bør derfor vannes fra tid til annen, spesielt på varme sommerdager.

Kategori:

Trær