Som så mange andre ville vekster på våre breddegrader, er engtangen i utgangspunktet spiselig. På grunn av sin bitre smak brukes den hovedsakelig som dekorasjon. Engblader spises i svært små mengder, hvis i det hele tatt.

Engryggen: En godbit ikke bare for bier

Hvilke deler av engtangen er spiselige?

Bladene, skuddspissene og blomstene til engtangen er spiselige. Blader og skuddspisser brukes kun som ekstra krydder på kjøkkenet på grunn av den bitre smaken.

Blomstene til eng-tangen har ingen egen smak og brukes derfor først og fremst til å dekorere grønnsakstallerkener, villurtesalater og supper. De gir fargerike salater et veldig dekorativt utseende.

Blomstene kan spises ferske umiddelbart etter høsting. Men de kan også tørkes godt og brukes senere.

Når blomstrer engtangen?

Blomstringsperioden til den ville planten varer fra juni til november. I løpet av denne tiden kan blomstene høstes når som helst. Bladene er ikke fullt så bitre før blomstring og bør derfor kun plukkes før blomstring.

Hvis den bitre smaken ikke plager deg, kan bladene selvfølgelig også samles senere.

Enggras som storfefôr

Engrygg finnes ofte i eng og beitemark. De inneholder ingen giftstoffer og kan derfor spises av beitedyr uten å nøle.

Imidlertid er plantene vanligvis foraktet fordi smaken rett og slett er for bitter.

Engrygg som medisinplante

Et ekstrakt kan fås fra bladene til eng-knuten. Det ble tidligere brukt mot øyesykdommer.

Røttene ble også en gang brukt til medisinske formål. På grunn av den høye andelen bitterstoffer har roten en vanndrivende og fordøyelseseffekt. I tillegg ble det gitt for å styrke allmenntilstanden.

Godt bibeite og humleerstatning

I naturen flys enggraten ofte til av bier og humler. Det regnes derfor som et godt bibeite.

Bladene og skuddspissene på engtangen inneholder mye bitterstoffer. Tidligere ble de samlet inn fra august til september og brukt som erstatning for humle i brygging av øl.

Tips

I naturen forveksles ransel ofte med kornblomster. De to plantetypene ser veldig like ut. Engryggen har imidlertid større blomster som er rosa og lilla i fargen, mens kornblomstblomstene er blå i fargen.

Kategori:

Urter